Jeigu mėgstate itališkus patiekalus ar tiesiog ieškote būdo, kaip pigiai ir greitai pasigaminti kokybišką pomidorų padažą, verta išbandyti šį paprastą, tačiau stebėtinai skonį turintį receptą.
Kulinaras Vasylius Danilčukas dalijasi itin paprasta, bet itin naudinga idėja, kaip vos iš vienos konservuotų pomidorų skardinės ir keleto prieskonių pasiruošti namuose tokį padažą, kuris savo skoniu gali drąsiai konkuruoti su brangesniais itališkais „pelati“ produktais.
Toks padažas tinka ne tik makaronams, picai ar apkepams – jis gali tapti puikiu pagrindu sriuboms, troškiniams ar net marinavimo mišiniams.
Ingredientai:
- konservuoti (marinuoti) pomidorai – 1 skardinė
- džiovintas bazilikas – pagal skonį
- itališkos žolelės – pagal skonį
- džiovintas česnakas – pagal skonį
- rūkytos paprikos milteliai – pagal skonį
- druska – jei reikia
Gaminimas:
Konservuotus arba marinuotus pomidorus sudėkite į trintuvo (blenderio) indą ir sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
Tuomet pertrinkite masę per sietelį, kad pašalintumėte žieveles. Į gautą pomidorų tyrę sudėkite prieskonius pagal savo skonį – tai gali būti džiovintas bazilikas, itališkos žolelės, džiovintas česnakas, rūkytos paprikos milteliai ar bet kokie kiti mėgstami prieskoniai.
Gerai išmaišykite. Rezultatas – intensyvaus skonio naminis pomidorų padažas, kuris puikiai tiks kaip alternatyva brangiems „pelati“ pomidorams.
