Šokoladinis sūrio pyragas be kepimo – puikus pasirinkimas, kai norisi greito, bet įspūdingo deserto. Derinant kreminį sūrį, juodąjį šokoladą ir plaktą grietinėlę, išgaunama švelni, aksominė tekstūra ir sodrus skonis.
Ingredientai (10 cm skersmens formai)
- 45 g smulkintų sausainių
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 15 g ištirpinto sviesto
- 100 g kreminio sūrio
- 50 g ištirpinto juodojo šokolado
- 75 g grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų
- Patiekimui – papildomai ištirpinto šokolado
Paruošimas
Pagrindas. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, suberkite jūros druską ir supilkite ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa. Suberkite trupinius į formą, kruopščiai suspauskite, kad susiformuotų tvirtas pagrindas, ir dėkite į šaldiklį 10–15 minučių, kol sustings.
Kremas. Atskira dubenyje grietinėlę išplakite iki minkštų, purių putų. Kreminį sūrį išmaišykite, kol taps visiškai glotnus, tuomet supilkite šiek tiek atvėsusį ištirpintą juodąjį šokoladą. Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę, maišydami mentele, kad masė išliktų lengva ir puri.
Formavimas. Paruoštą kremą užtepkite ant atvėsusio sausainių pagrindo, išlyginkite paviršių ir uždenkite formą. Dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms, kol desertas visiškai sustings.
Patiekimas. Prieš patiekiant pyragą apliekite ištirpintu šokoladu. Pagal norą papuoškite uogomis, riešutais ar šokolado drožlėmis.
Šis šokoladinis čizkeikas be kepimo pasižymi paprastu paruošimu ir harmoningai subalansuotu skoniu, o jo švelni, kremiška tekstūra paverčia desertą tikra šventės puošmena.
