Imbieras šiandien daugeliui atrodo kaip paprasta prieskoninė daržovė, kurią galima rasti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Dėl jo įprastumo neretai pamirštame, kokių neįkainojamų savybių šis augalas turi mūsų sveikatai.
Kiekvienas imbiero gabalėlis slepia gausybę junginių, kurie gali padėti nuo virškinimo sutrikimų iki kraujotakos problemų. Tai prieskonis, kuris ne tik praturtina patiekalų skonį, bet ir suteikia organizmui daugybę vertingų medžiagų. Ne veltui imbieras nuo seniausių laikų naudojamas tradicinėje medicinoje. Šiandien turime vis daugiau mokslinių įrodymų, patvirtinančių jo veiksmingumą.
Imbieras pasižymi ypatingu aštriu ir kartu gaiviu citrusiniu skoniu. Jis puikiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Azijos virtuvėje imbieras yra neatsiejama dalis karių ar suši patiekalų, o mūsų kraštuose jis dažnai naudojamas kompotuose, arbatose, sriubose ir kepiniuose.
Ypač mėgstamas imbieras kepiniuose, tai nuo imbierinio pyrago iki bananų duonos ar morkų pyrago. Be to, imbieras parduodamas įvairiomis formomis. Galime rinktis šviežią šaknį, maltą imbiero miltelius, marinuotą ar net cukruotą imbierą. Nors visos formos išlaiko dalį naudingų savybių, stipriausias poveikis išlieka vartojant šviežią šaknį.
Maistingosios medžiagos
Imbiero šaknyje gausu biologiškai aktyvių junginių. Pagrindiniai iš jų yra gingeroliai ir shogaoliai, kurie suteikia augalui priešuždegiminių, antioksidacinių ir šildančių savybių. Jie taip pat padeda malšinti pykinimą ir virškinimo sutrikimus.
Be šių junginių, imbieras yra mineralų šaltinis. Jame gausu kalio, magnio, kalcio, fosforo, geležies, cinko ir vario. Taip pat aptinkama vitaminų C, E ir B grupės, tarp jų vitamino B6, pantoteno rūgšties ir niacino. Tokia sudėtis daro imbierą universaliu organizmą stiprinančiu prieskoniu.
Poveikis virškinimui ir medžiagų apykaitai
Imbieras aktyvina virškinimo sistemą. Jis skatina seilių ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, taip pagerindamas maisto pasisavinimą. Be to, šis augalas didina skrandžio, kasos bei tulžies sulčių išsiskyrimą. Dėl to pagreitėja medžiagų apykaita, o tai gali padėti kontroliuoti kūno svorį.
Dėl šių savybių imbieras dažnai rekomenduojamas žmonėms, norintiems paspartinti riebalų deginimą ar palaikyti normalią virškinimo funkciją.
Pagalba nuo pykinimo ir infekcijų
Imbieras nuo seno vartojamas pykinimui malšinti. Jį vertina tiek nėščiosios, tiek žmonės, kurie kenčia nuo kelionės ligos. Šis prieskonis padeda sumažinti diskomfortą skrandyje ir suteikia palengvėjimą.
Be to, imbiero sudėtyje esantys junginiai skatina organizmą kovoti su infekcijomis. Jis ypač naudingas šaltuoju metų laiku, kai imunitetui reikia papildomos apsaugos. Arbata su imbieru tampa puikiu ginklu prieš peršalimus, nes kartu šildo ir stiprina organizmą.
Apsauga kraujotakai
Vienas iš mažiau žinomų imbiero privalumų, tai jo poveikis kraujo krešėjimui. Imbieras gali padėti apsisaugoti nuo kraujo krešulių, kurie sukelia pavojingas komplikacijas. Kraujo krešuliai gali užblokuoti kraujotaką, sukelti audinių deguonies trūkumą, o kai kuriais atvejais net gyvybei pavojingus plaučių ar venų embolijos atvejus.
Gingeroliai ir shogaoliai, esantys imbiero sudėtyje, slopina tromboksano gamybą, tai medžiagos, kuri skatina trombocitų sulipimą. Taip sumažinama trombų susidarymo rizika. Dėl šios priežasties imbieras laikomas vertingu prieskoniu kraujotakos profilaktikai.
Vis dėlto svarbu žinoti, kad žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų pasitarti su gydytoju, prieš dažniau įtraukdami imbierą į mitybą.
Natūrali sveikatos paslaptis
Imbieras, tai prieskonis, kuris gali tapti kasdienės mitybos dalimi ir padėti sustiprinti organizmą. Jis pagreitina medžiagų apykaitą, padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą, stiprina imunitetą ir saugo kraujotaką.
Šis nepretenzingas augalas iš tiesų slepia didžiulę galią. Jo nauda patvirtinta tiek tradicinių praktikų, tiek modernių tyrimų. Reguliariai vartojamas imbieras gali tapti natūralia apsauga nuo daugelio negalavimų ir kartu pagerinti gyvenimo kokybę.
