Vasara yra nuostabus metas, kai norisi valgyti gryname ore, ant žolės ar balkone. Tačiau kartu tai ir laikotarpis, kai ore tvyro uodų zyzimas, ant stalo nuolat tūpčioja musės ir tenka saugoti kiekvieną kąsnį. Nors dauguma tiesiog nuveja musę šalin ir toliau mėgaujasi užkandžiais, vis dėlto kyla klausimas, ar iš tiesų saugu valgyti, kai ant maisto bent trumpam nusileido šis įkyrus vabzdys?
Galima spėti, jog daugelis nėra susimąstę, ką reiškia toks netikėtas musės vizitas ant jų lėkštės. Atrodo, tai tik sekundė, bet ar tikrai tiek mažai reikia, kad bakterijos atsidurtų ant jūsų sumuštinio ar pyragaičio? Pasirodo, kad atsakymas nėra toks paprastas, kaip galėtų pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Norint atsakyti į šį klausimą, reikia suprasti, kas musė yra iš biologinės pusės. Ir nors tai gal skamba kaip natų mokymasis per vakarienę – verta išklausyti. Mokslininkai jau seniai žino, kad musės yra tikros mikrobų keliautojos. Ir ne, tai ne mitas.
Musės – bakterijų autobusas su sparnais
Pasak mokslininko, musės yra labai mėgėjos tūpti ant to, kas nuo mūsų stalo nutolę per šviesmečius – fekalijų, pūvančių šiukšlių, gyvūnų liekanų. Ir štai ten jos susirenka viską, kas tik įmanoma – salmonelę, E. coli bakterijas, net choleros bakterijas.
Kai musė atsitūpia ant kažko užteršto, jos kojelės tampa mikroskopinių patogenų transportu. Ir kai ši pati vabzdė vėliau nusileidžia ant jūsų maisto – viskas tenka jums. Iš esmės – jūsų sumuštinis jau gavo „apkabinimą“ nuo šiukšlių dėžės.
Dar blogiau – musės maistą ne kramto. Jos išskiria skystį, kuriame yra fermentai, padedantys ištirpdyti maistą. Šią seilę jos palieka ant jūsų maisto. Ir čia viskas nepasibaigia – jos taip pat išsituština tiesiai ant lėkštės. Skamba baisiai? Nes taip ir yra.
Ar reikia mesti maistą lauk, jei jame buvo musė?
Jeigu musė tik trumpam užkliuvo ant jūsų užkandžio, tai dar nebūtina panikuoti. Dauguma sveikų žmonių dėl to nesusirgs. Tačiau viskas priklauso nuo kelių dalykų.
Jeigu tai drėgnas maistas – vaisius, pyragas, gabalas keptos mėsos – rizika išauga. Tokia aplinka bakterijoms ypač palanki. Jei musė ant tokio maisto sėdėjo ilgiau nei kelias sekundes – būtų protinga tokį gabalėlį atidėti į šalį. Ir ypač jei tą maistą turėtų valgyti vaikas ar ligonis – geriau nerizikuoti.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į matomus požymius – jeigu lieka kažkoks šlapias taškas, gali būti, kad ten liko musės seilės ar kitos išskyros. Tokį maistą verta pašalinti, net jei gaila.
Kada tikrai verta atsisakyti užkrėsto maisto
Yra situacijų, kai geriau nerizikuoti ir maistą be gailesčio išmesti. Jei musė ilgai tupėjo ant jūsų patiekalo, o ypač jeigu jis buvo drėgnas – pavyzdžiui, mėsa, pyragas ar vaisius – didėja tikimybė, kad ant jo palikti patogenai jau spėjo pasklisti. Tokiu atveju saugumas svarbesnis už maisto švaistymo nuogąstavimus.
Jeigu pastebima drėgna ar neaiškios kilmės drumsta dėmė – tai gali būti musės išskirtos seilės ar virškinimo fermentai, kurie signalizuoja, kad paviršius jau paveiktas. Toks patiekalas neturėtų būti valgomas, ypač jei neplanuojama jokio papildomo termiško apdorojimo.
Dar viena svarbi priežastis atsisakyti užkrėsto maisto – jei jis buvo skirtas vaikams, senjorams ar sveikatos problemų turintiems žmonėms. Šie žmonės turi silpnesnę imuninę sistemą, todėl net ir maža bakterijų dozė gali sukelti rimtų pasekmių. Jei aplinkui skraido daug musių – tai aiškus ženklas, kad aplinka nėra švari, todėl geriausia būtų visą maistą pašalinti. Geriau būti atsargiems nei vėliau gailėtis.
Kaip apsaugoti maistą nuo musių
Kad išvengtumėte nemalonių netikėtumų ir nereikėtų kiekvieną kartą panikuoti dėl musės ant stalo, svarbu laikytis kelių elementarių, bet veiksmingų įpročių. Visų pirma, valgant ar gaminant lauke, reikėtų maistą visada laikyti uždengtą – tai ne tik apsaugo nuo vabzdžių, bet ir padeda išsaugoti šviežumą.
Maisto niekada nereikėtų palikti be priežiūros nei virtuvėje ant stalo, nei palangėje ar balkone. Jei namuose dažnai praverti langai – pasirūpinkite apsauginiais tinkliukais. Jie ypač veiksmingi apsisaugant nuo musių patekimo į patalpą.
Švaros palaikymas taip pat labai svarbus. Reguliariai išnešant šiukšles ir nuplaunant dėžes sumažinama vabzdžių susidomėjimo rizika. Galiausiai, jei aplink šiukšliadėžes vis tiek atsiranda musių – verta naudoti specialius purškalus, skirtus vabzdžiams atbaidyti. Tai padės išlaikyti maisto aplinką švarią ir saugią.
Ar musės visada pavojingos?
Tiesa ta, kad ne kiekviena musė nešiojasi mirtiną bakterijų arsenalą. Bet niekada nežinote, kuri – o kuri ne. Todėl geriausia elgtis atsargiai. Ypač su tais maisto produktais, kurių neplanuojate kepti ar virti. Karštis naikina didžiąją dalį mikroorganizmų, todėl termiškai apdoroti patiekalai daug saugesni.
Taigi, jei matėte, kad musė tik praskrido, tikėtina – nieko baisaus. Bet jei ji buvo jūsų vakarienės dalimi ilgesnį laiką – verčiau nerizikuoti. Sveikata svarbiau už vieną kąsnį. O vasarą, kai šios vabzdės ypač aktyvios, verta maistą saugoti labiau nei telefoną nuo lietaus.
