Greitas, pigus ir sotus patiekalas – tai ne tik greitasis maistas iš kavinės. Vos per 15 minučių galite pasigaminti namuose tokį sumuštinį, kuris drąsiai pakeis pilnavertę karštą vakarienę. Šiam receptui tereikia kelių paprastų ingredientų: konservuotos troškintos mėsos, traškaus batono, šiek tiek padažo ir daržovių. Tokį sumuštinį patogu pasiimti į darbą, į kelionę ar paruošti tada, kai neturite daug laiko gaminimui, bet norite tikrai sočiai pavalgyti.
Sumuštinis su troškinta mėsa ypač pravartus tiems, kurie mėgsta iš anksto apsirūpinti konservais – troškinta mėsa dažnai būna spintelėje kaip „atsarginis variantas“. Dėl BBQ padažo mėsa įgauna sodrų, lengvai salstelėjusį ir dūmo poskonį, o apskrudintas batonas suteikia malonų traškumą ir padeda išlaikyti įdarą viduje, kad duona nepermirktų. Šis receptas tinka tiek pietums, tiek vėlyvai vakarienei, o porcijos užteks 2–3 žmonėms.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- Troškinta kiauliena (tūšonka) – 300 g;
- BBQ padažas – 2–3 valg. šaukštai;
- Žalialapės salotos arba „Iceberg“ salotos;
- Majonezas – 1 valg. šaukštas;
- Batono ar bageto puselės – 2 vnt.
Paruošimas žingsnis po žingsnio
1. Paruoškite mėsą. Troškintą mėsą kartu su skysčiu sudėkite į keptuvę ir sutrinkite šakute, kad gabaliukai susismulkintų. Kepkite apie 8–10 minučių, kol dalis skysčio išgaruos, o mėsa šiek tiek apskrus ir taps aromatingesnė.
2. Įdėkite BBQ padažą. Į keptuvę supilkite BBQ padažą ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Kaitinkite dar 3–4 minutes – per tą laiką mėsa gerai įsigers padažo skonio ir taps dar sultingesnė.
3. Apskrudinkite batoną. Batoną perpjaukite išilgai per pusę. Vidinę pusę trumpai apkepkite sausoje keptuvėje, kol paviršius taps auksinės spalvos ir lengvai traškus. Taip sumuštinis nesušlaps nuo įdaro ir išliks maloniai traškus.
4. Paruoškite salotas ir sumuštinį. Salotas supjaustykite plonomis juostelėmis. Ant apskrudintų batono puselių užtepkite majonezo, užberkite salotų, o ant viršaus uždėkite karštą troškintos mėsos įdarą. Uždėkite antrą batono dalį ir lengvai paspauskite, kad sumuštinis sutvirtėtų.
Naudingi patarimai geresniam skoniui
Daugiau aštrumo ir gaivumo. Jei mėgstate pikantiškesnius patiekalus, į sumuštinį galite pridėti marinuotų agurkėlių griežinėlių arba šiek tiek aštresnių garstyčių. Tai suteiks rūgštelės ir malonų aštrumą, kuris puikiai derės su BBQ padažu.
Sūrio mėgėjams. Ant karštos mėsos uždėkite ploną čederio ar mocarelos sūrio riekelę – nuo karščio ji lengvai išsilydys ir suteiks sumuštiniui dar daugiau sotumo ir kremiškumo.
Lengvesnė, „dietiškesnė“ versija. Jei norite lengvesnio varianto, majonezą pakeiskite natūraliu jogurtu arba jogurtiniu padažu. Taip sumažinsite riebumą, tačiau sumuštinis išliks sultingas.
Patogu pasiimti su savimi. Šis sumuštinis skanus tiek karštas, tiek šiltas. Jį galima suvynioti į foliją ar kepimo popierių ir pasiimti į darbą, studijas, kelionę ar pikniką. Dėl troškintos mėsos ir apskrudinto batono jis ilgiau išlieka sotus ir nesušlampa taip greitai, kaip įprasti sumuštiniai.
