Jūs tikriausiai esate pratę galvoti, kad pomidorai yra universalūs ir prieinami visus metus. Prekybos centrai nuolat siūlo ryškiai raudonus, patrauklius vaisius, kurie atrodo tarsi ką tik nuskinti. Todėl daugeliui kyla natūralus klausimas. Kodėl gi jų turėtumėte vengti būtent žiemą, jeigu jie atrodo švieži ir kokybiški?
Šis klausimas yra kur kas svarbesnis nei gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Jūs gyvenate pasaulyje, kuriame klimato kaita tampa vis didesniu iššūkiu, o kiekvienas kasdienis pasirinkimas gali turėti įtakos ateičiai.
Dažnai atrodo, kad vieno žmogaus sprendimai neturi didelės galios, tačiau maisto pasirinkimas yra viena iš sričių, kur jūsų elgesys iš tikrųjų keičia bendrą vaizdą. Žieminiai pomidorai yra vienas iš produktų, kurie slepia didelį poveikį aplinkai, ir būtent todėl jų pirkimas gali būti žalingesnis, nei įsivaizduojate.
Kodėl žiemą pomidorai yra klimato problema
Jūs turite suprasti, kad žiema nėra metas, kai pomidorai natūraliai auga lauko sąlygomis daugelyje Europos šalių. Šaltuoju laikotarpiu jie neauga nei šiltnamiuose be šildymo, nei natūraliame dirvožemyje.
Tai reiškia, kad prekybos tinkluose esantys žieminiai pomidorai yra importuojami iš labai tolimų regionų. Didžioji dalis jų į Europą atvyksta ne laivais, o lėktuvais. Aviacija yra vienas labiausiai aplinką teršiančių transporto būdų.
Lėktuvai sudegina didžiulį kiekį degalų ir į atmosferą išmeta milžinišką CO₂ kiekį. Kiekvienas kilogramas tokių produktų turi daug didesnį anglies pėdsaką nei tie, kurie atkeliavo jūrų transportu. Todėl žiemą pomidorai tampa ne tik daržove, bet ir rimta klimato našta.
Kuo skiriasi žieminiai ir sezoniniai produktai
Jūs turite žinoti, kad dauguma vaisių, turinčių ilgą galiojimo laiką, pavyzdžiui, obuoliai, bananai ar citrusiniai vaisiai, gali būti gabenami laivais. Jūriniai konteineriai gabena didžiules siuntas iš karto ir sunaudoja kur kas mažiau degalų.
Todėl tokie produktai daro gerokai mažesnę žalą klimatui. Šios transportavimo formos įtaka visai kitokia nei aviacijos. Priešingai, žiemą trumpai išsilaikantys produktai, tokie kaip pomidorai, salotos, braškės ar smidrai, retai kada keliauja laivais.
Jų galiojimo laikas per trumpas, todėl jie gabenami lėktuvais arba užauginami intensyviai šildomuose šiltnamiuose. Abu variantai reikalauja milžiniškų energijos sąnaudų, kurios galiausiai išauga į didelius CO₂ išmetimus.
Kaip atpažinti, kurių produktų žiemą vengti
Jūs galite vadovautis labai paprasta taisykle. Jei produktas nėra sezono metu ir turi trumpą galiojimo laiką, jis beveik neabejotinai buvo užaugintas energijai imliame šiltnamyje arba atgabentas lėktuvu.
Tai reiškia, kad jo pirkimas turi itin didelį anglies dioksido pėdsaką. Šią taisyklę verta prisiminti, jei norite būti atsakingesni vartotojai. Kai kurių šalių ekspertai net pateikia konkrečius sąrašus. Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje sausį nerekomenduojama pirkti salotų, pomidorų, braškių, smidrų ir daugumos skintų gėlių.
Tai produktai, kurių gabenimas žiemą yra ypač kenksmingas klimatui. Tuo tarpu citrusinius vaisius ir bananus galima pirkti drąsiai, nes jie dažniausiai gabenami jūra, o tai yra gerokai draugiškesnis aplinkai būdas.
Kokią įtaką gali turėti vieno žmogaus pasirinkimas
Jūs galite manyti, kad klimato kaita yra per didelė problema vienam žmogui. Tačiau ekspertai aiškina, kad net asmeninio maisto pasirinkimo pokyčiai daro pastebimą skirtumą.
Jei jūs žiemą atsisakote pirkti pomidorų ir kitų aviacijos būdu atvežamų daržovių, sumažinate savo individualius CO₂ išmetimus maždaug dešimt procentų. Tai reikšminga dalis, ypač jei tokį sprendimą priima daug žmonių.
Be to, toks elgesys siunčia svarbią žinutę gamintojams ir prekybos tinklams. Didėja paklausa vietiniams ar sezoniniams produktams, o tai gali paskatinti tvaresnę maisto gamybą ir mažesnį energijos vartojimą.
