Niekada nesinori atidaryti idealiai atrodančio svogūno ir rasti viduje puvinio. Ši problema ne tik gadina pietus, bet ir kelia grėsmę visam žiemos atsargų kiekiui. Svogūnų puvimas dažniausiai susijęs su ligomis, tačiau tinkamos laikymo sąlygos gali padėti išsaugoti likusį derlių ir apsaugoti savo atsargas.
Svogūnų puvimas: priežastys
Vidinis puvimas dažniausiai atsiranda dėl grybinių ar bakterinių ligų, kurios pažeidžia svogūną dar auginimo ar derliaus nuėmimo metu. Nepakankamai saikingos laikymo sąlygos tampa katalizatoriumi, leidžiančiu infekcijai vystytis ir naikinti svogūną iš vidaus, nors išorė gali atrodyti sveika.
Dažniausiai pasitaikančios ligos yra kaklo puvimas (Botrytis) ir Fusarium apatinis puvimas. Grybų sporos patenka į svogūną per kaklą, ypač jei derlius buvo nuimtas drėgnu oru arba nepakankamai išdžiovintas prieš sandėliavimą. Esant tinkamoms sąlygoms – aukštai drėgmei ir temperatūrai virš +4°C – infekcija aktyviai vystosi, svogūnas tampa vandeningas, atsiranda pilkšva ar rausva plėvelė tarp sluoksnių, nors išoriškai jis ilgai gali atrodyti sveikas.
Mechaniniai pažeidimai derliaus rinkimo ar transportavimo metu taip pat tampa „atidarytomis durimis“ bakterijoms, kurios sukelia šlapio puvimo procesą, paversdamos svogūno šerdį nemalonia, gleivėta mase.
Ką daryti radus supuvusį svogūną?
Skubus atskyrimas ir išmetimas
Pirmoji taisyklė – nesistengti gelbėti supuvusio svogūno nukerpant pažeistą dalį. Grybų ir bakterijų micelis prasiskverbia giliai, todėl toks produktas gali būti pavojingas. Supuvęs svogūnas turi būti išmestas nedelsiant, geriausia atskirame maiše, kad grybas nepasklistų po virtuvę ar sandėliuką. Net vienas supuvęs svogūnas gali užkrėsti kelis kilogramus sveikų per trumpą laiką.
Kruopšti likusio derliaus apžiūra
Patikrinkite visus svogūnus, kurie buvo laikomi šalia pažeisto. Atidžiai apžiūrėkite ir švelniai paliesti kiekvieną svogūną. Atkreipkite dėmesį į:
- Minkštumą prie kaklo ar apačios – tai pirmasis puvimo požymis.
- Rudas, vandeningas dėmes ar pakitusį atspalvį.
- Neįprastą kvapą – supuvę svogūnai turi specifinį, salstelėjusį pūvimo kvapą.
Įtartinus svogūnus atidėkite atskirai. Kai kuriuos galima bandyti sunaudoti pirmiausia, kruopščiai apžiūrint po pjovimo, tačiau reikia būti pasiruošus, kad jie taip pat gali būti išmetami.
Sveikų svogūnų džiovinimas
Likusius sveikus svogūnus rekomenduojama papildomai išdžiovinti. Išskleiskite juos vienu sluoksniu sausoje, šiltoje ir gerai vėdinamoje vietoje kelioms dienoms. Tai padės pašalinti perteklinę paviršinę drėgmę ir sulėtins galimų paslėptų infekcijų vystymąsi.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
