Brokoliams dažniausiai nuojaunam žiedynus, o kotą – į kompostą. Nors būtent jis turi tą malonų, lengvai saldų skonį. Tik reikia juos nuvalyti.
Patiekti galima ir kaip sriubą, ir kaip garnyrą. Supjaustyti griežinėliais ir kepti orkaitėje, kaip traškias daržoves. Arba virti kartu su bulve ir blenderiu sutrinti iki tirštos sriubos.
Taupiai, sveikai ir be atliekų – kartais viskas prasideda nuo vieno brokolio.
Brokolių kotų sriuba
Reikės:
- 2 brokolių kotai (nulupti)
- 1 bulvė
- 1 svogūnas
- 1 litras daržovių sultinio
- druska, pipirai, šlakelis grietinėlės
Apkepink daržoves, supilk sultinį, virink kol suminkštės, sutrink blenderiu. Patiek su skrebučiu arba tarkuotu sūriu ant viršaus.
