Imbieriniai meduoliai su medumi idealiai tinka jaukiems žiemos vakarams, šeimos susibūrimams ir kepimui kartu su vaikais. Jie būna minkšti viduje, švelnūs, labai kvapnūs ir pagaminami iš paprastų ingredientų, nereikalaujant sudėtingų technikų.
Reikalingi ingredientai
- 100 g cukraus
- 170 g medaus
- 1 valgomasis šaukštas prieskonių (cinamonas, imbieras, kardamonas, muskato riešutas)
- 1,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 130 g minkšto sviesto
- 1 kiaušinis
- apie 450 g miltų
Gaminimas
Į nedidelį puodą ar storadugnį prikaistuvį suberkite cukrų, supilkite medų ir sudėkite prieskonius. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Svarbu masės neužvirinti.
Nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite sodą ir greitai išmaišykite. Masė pradės putoti – tai visiškai normalu.
Sudėkite minkštą sviestą, įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite šluotele, kol masė taps visiškai vientisa. Tuomet dalimis berkite miltus ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Ji neturi būti kieta – geriau, kad būtų šiek tiek lipni, negu per daug „užminkyta“ miltais.
Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir bent 30 minučių palaikykite šaldytuve. Atvėsintą tešlą iškočiokite maždaug 5 mm storio lakštu – kepdama ji gerai pakils. Išspauskite norimas figūrėles.
Meduolius kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 minučių, kol lengvai parus. Svarbu jų neperkepti, kad meduoliai išliktų minkšti.
Iškepusius meduolius palikite visiškai atvėsti – tuomet prieskonių aromatas dar labiau atsiskleis, o tekstūra taps dar švelnesnė. Pagal norą galite meduolius papuošti glajumi arba pabarstyti cukraus pudra.
