Dietinis šokoladinis pyragaitis su įdaru – tai švelnaus biskvito, sodraus kakavos aromato ir lengvo, gaivaus kremo derinys be perteklinio cukraus. Šis desertas leidžia mėgautis saldumu neapkraunant organizmo kalorijomis ir puikiai tinka ieškantiems sveikesnės alternatyvos tradiciniams saldumynams.
Šie dietiniai šokoladiniai pyragaičiai išsiskiria subalansuotu skoniu ir minkšta tekstūra. Jie gaminami iš paprastų ingredientų, o vyšnių įdaras suteikia malonų rūgštelės akcentą, puikiai derantį su kakava ir varškės kremu.
Ingredientai
- 3 kiaušiniai
- Saldiklis pagal skonį
- 50 ml pieno
- 85 g ryžių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 20 g kakavos
- 1 a. š. vanilės (arba vanilės ekstrakto)
- 70 g šaldytų vyšnių
- 15 g krakmolo
- 10 ml vandens
- 150 g liesos varškės
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas
Gaminimą pradėkite nuo baltymų: juos su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų.
Trynius atskirai išplakite su pasaldikliu. Tuomet suberkite ryžių miltus, supilkite pieną, sudėkite kakavą ir vanilę. Masę gerai išmaišykite, o pabaigoje atsargiai įmaišykite baltymų masę, kad tešla išliktų puri ir lengva.
Paruoštą tešlą šaukštu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, formuodami nedidelius blynelius ir palikdami tarpus. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 7–9 minutes, kol biskvitai lengvai pakils ir sutvirtės.
Iškepusius biskvitus atvėsinkite, tuomet stikline išspauskite apskritimus. Likusius kraštelius susmulkinkite trintuvu – šie trupiniai vėliau bus naudojami pyragaičių apvoliojimui.
Varškę sumaišykite su pasaldikliu, kol gausite vientisą, švelnios konsistencijos kremą.
Šaldytas vyšnias sumaišykite su vandenyje ištirpintu krakmolu ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol masė sutirštės.
Vieną biskvito pusę lengvai sudrėkinkite vyšnių sultimis, užtepkite varškės kremo, padarykite nedidelę įdubą ir į ją dėkite vyšnių įdaro. Ant kito biskvito taip pat užtepkite kremo ir sujunkite abu gabalėlius į vieną pyragaitį.
Pyragaičių šonus aptepkite likusiu kremu ir apvoliokite biskvito trupiniuose. Paruoštus desertus dėkite į šaldytuvą bent 4–5 valandoms, kad jie sustingtų ir skoniai gerai susigertų.
Maistinė vertė
Vieno pyragaičio maistinė vertė – apie 143 kcal. Jame yra maždaug 8 g baltymų, 4,5 g riebalų ir 17 g angliavandenių.
