Beveik 200 tūkstančių žmonių mitybos įpročiai, stebėti tris dešimtmečius, padėjo mokslininkams pateikti aiškią išvadą. Norint apsaugoti širdį ir kraujagysles, svarbiausia yra ne tai, kokios mitybos sistemos laikotės, o tai, kokios kokybės maistą pasirenkate kasdien.
Beveik 200 tūkstančių žmonių mitybos įpročiai, stebėti tris dešimtmečius, padėjo mokslininkams pateikti aiškią išvadą. Norint apsaugoti širdį ir kraujagysles, svarbiausia yra ne tai, kokios mitybos sistemos laikotės, o tai, kokios kokybės maistą pasirenkate kasdien.
Pastaraisiais metais žmonės vis dažniau renkasi mažai angliavandenių arba mažai riebalų turinčias dietas. Šios mitybos kryptys dažnai reklamuojamos kaip padedančios kontroliuoti svorį, cukraus kiekį kraujyje ar cholesterolį. Tačiau naujas tyrimas parodė, kad tokios dietos savaime negarantuoja geresnės širdies sveikatos. Kur kas svarbiau, ar renkamasi kokybiškas, neperdirbtas, augalinės kilmės maisto produktų alternatyvas.
Ką parodė tyrimas?
Tyrime dalyvavo šimtai tūkstančių vyrų ir moterų, kurių sveikatos ir mitybos duomenys buvo fiksuojami nuo aštuntojo dešimtmečio pabaigos iki šių dienų. Dalyviai periodiškai atsakinėjo į išsamius klausimynus apie tai, ką jie valgo, ir ar jiems buvo diagnozuotos širdies ir kraujagyslių ligos.
Remiantis šiais duomenimis, mokslininkai įvertino kiekvieno dalyvio mitybos kokybę ne tik pagal suvartotų riebalų ar angliavandenių kiekį, bet ir pagal tai, iš kokių šaltinių šie makroelementai gaunami.
Kokybiškas maistas, tai ne tik vaisiai
Augalinės kilmės maistas toks kaip pilno grūdo produktai, daržovės, vaisiai, ankštiniai augalai ir riešutai buvo priskirtas aukštos kokybės mitybos šaltiniams. Tuo tarpu bulvės, balta duona, raudona mėsa, perdirbti pusfabrikačiai ar sotieji riebalai priskiriami žemos kokybės grupei.
Tie žmonės, kurie valgė mažiau perdirbtų ir daugiau natūralių produktų, turėjo apie penktadaliu mažesnę riziką susirgti širdies ligomis. Ši tendencija pastebėta nepriklausomai nuo to, ar žmogus laikėsi mažai angliavandenių ar mažai riebalų turinčios dietos.
Metabolizmo tyrimai sustiprino išvadas
Daugiau nei dešimčiai tūkstančių dalyvių buvo atlikti kraujo tyrimai, leidžiantys stebėti metabolizmo procesus. Tai padėjo dar tiksliau susieti mitybos kokybę su biologiniais rodikliais, tokiais kaip uždegimo žymenys ar lipidų kiekis kraujyje. Rezultatai patvirtino, kad kokybiška mityba gerina ne tik širdies būklę, bet ir bendrą organizmo savijautą.
Paprasti patarimai, kurie padeda
Norint pagerinti savo mitybos kokybę, rekomenduojama į kasdienį racioną įtraukti kuo daugiau šių produktų:
- šviežios daržovės ir vaisiai,
- viso grūdo duona, kruopos ir makaronai,
- lęšiai, pupelės, avinžirniai,
- riešutai ir sėklos be pridėtinės druskos ar cukraus.
Taip pat svarbu sumažinti perdirbtos mėsos, riebaluose keptų patiekalų, saldumynų bei produktų su daug pridėtinio cukraus vartojimą. Skaitant etiketes verta atkreipti dėmesį į paslėptus cukrus ir perdirbtas sudedamąsias dalis net ir vadinamuose „dietiniuose“ produktuose.
Ką planuoja tyrėjai ateityje?
Mokslininkai planuoja toliau tyrinėti, kaip mitybos kokybė sąveikauja su žmogaus genetika, gyvenimo būdu bei kitais sveikatos žymenimis. Jie taip pat nori išsiaiškinti, kaip konkreti mityba veikia kitų ligų, pavyzdžiui, antrojo tipo diabeto ar onkologinių susirgimų vystymąsi. Tokios žinios ateityje galėtų padėti sudaryti personalizuotas mitybos rekomendacijas kiekvienam žmogui.
