Gardų marinuotą kopūstą galima paruošti vos per kelias minutes. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie nenori laukti kelias dienas, kol patiekalas „subręs“, nes jau po kelių valandų kopūstą galima patiekti ant stalo.
Ingredientai:
- Baltagūžis kopūstas – 1 kg
- Paprika – 2 vnt.
- Morka – 1 didelė arba 2 mažos
Marinatui:
- Vanduo – 500 ml
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 50 ml
- Obuolių arba 9 % actas – 50 ml
- Druska – 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus – 2 valgomieji šaukštai
- Česnakas – 3 skiltelės
Gaminimas
Kopūstą plonai supjaustykite šiaudeliais, o morką ir papriką – plonomis juostelėmis.
Puode užvirinkite vandenį, supilkite aliejų ir actą, suberkite druską bei cukrų, sudėkite smulkintą česnaką. Gerai išmaišykite ir leiskite marinatui pavirti 1–2 minutes.
Daržoves užpilkite karštu marinatu, išmaišykite ir lengvai paspauskite šaukštu, kad jos greičiau išleistų sultis.
Sudėkite į švarų stiklainį ar kitą tinkamą indą, palaukite, kol atvės, tuomet dėkite į šaldytuvą.
Praėjus kelioms valandoms, galėsite mėgautis šviežiu, sultingu ir traškiu marinuotu kopūstu.
