Rytais visada trūksta laiko, o supakuoti vaikui į mokyklą ką nors skanaus ir sotu neretai tampa tikru galvosūkiu. Sumuštinis – pabodęs, bandelė – per saldi, o daržovių užkandžiai dažnai grįžta nevalgyti. Ką daryti, jei norisi, kad vaikas ne tik pavalgytų, bet ir grįžtų namo su šypsena?
Pasirodo, yra labai paprastas sprendimas – minkštos, kvapnios, lengvai paruošiamos bandelės, kurios skoniu prilygsta net picai. Nors atrodo kaip nesudėtingas kepinys, bet jose dera traškesnė plutelė, burnoje tirpstanti tekstūra ir sūrio bei pomidorų skonis, kuris vaikams ypač patinka. Jas galima valgyti tiek šiltas, tiek atvėsusias, todėl puikiai tinka ir į priešpiečių dėžutę.
Receptas nebrangus, produktai paprasti, o skonis – lyg kepyklėlės. Geriausia tai, kad galima keisti įdarą pagal tai, ką turite šaldytuve, ir kiekvieną kartą gausis vis naujas užkandis. Svarbiausia – paruošti minkštą, gerai iškildintą tešlą.
Reikalingi ingredientai
- 5 g sausų mielių (šviežios – 10-15 gramų)
- 300 ml šilto vandens
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 500 g miltų
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus
- 3 valgomieji šaukštai pomidorų padažo
- 200 g fermentinio sūrio
- šviežių kapotų žalumynų (pvz., petražolių ar krapų)
- vienas kiaušinio trynys aptepimui
Pirmiausia į dubenį reikia suberti sausas mieles, įpilti šiltą vandenį, berti cukrų, druską ir viską gerai išmaišyti. Tuomet po truputį berti miltus ir išminkyti tešlą. Ji turi būti minkšta, elastinga, bet ne lipni.
Kai jau atrodo, kad tešla beveik paruošta, supilti aliejų ir vėl viską gerai permaišyti rankomis. Jei pastebite, kad tešla per daug limpa – įberkite dar vieną šaukštą miltų. Tešlą reikia palikti 30 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Po pusvalandžio pakilusi tešla padalijama į dvi dalis. Kiekviena jų iškočiojama į pailgo stačiakampio formą. Tai bus du sluoksniai bandelėms – vienas apačiai, kitas viršui.
Kaip formuoti bandeles
Pirmąją tešlos dalį patepkite pomidorų padažu. Nepilkite per daug – užteks plono sluoksnio, kad viskas gražiai pasidengtų. Ant viršaus tolygiai pabarstykite smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio, o tada – kapotų žalumynų. Galima naudoti petražoles, krapus ar net špinatus, jei vaikas juos mėgsta.
Tuomet ant viso šio įdaro uždėkite antrąją tešlos dalį. Švelniai paspauskite, kad abu sluoksniai susijungtų. Viršų patepkite aliejumi – tai suteiks gražų blizgesį ir padės bandelėms neišsausėtų kepant.
Gautą lakštą reikia supjaustyti juostelėmis – maždaug 2-3 centimetrų pločio. Kiekvieną juostelę galima susukti spirale – taip bandelės ne tik skaniai kvepės, bet ir gražiai atrodys. Jas sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Prieš dedant į orkaitę, viršų patepkite plaktu kiaušinio tryniu – kepinys bus ne tik blizgus, bet ir gražiai paruduos. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol bandelės gražiai apskrus.
Kaip patiekti ir laikyti
Šios bandelės skaniausios tą pačią dieną, bet jei norite paruošti iš vakaro – irgi puiku. Atvėsusios jos išlieka minkštos, o į mokyklos dėžutę puikiai tinka net ir šaltos. Jeigu norite, galite pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje – sūris vėl išsilydys, o skonis primins šviežią užkandį.
Puikiai dera ir su įvairiais padažais – jogurtiniu, česnakiniu ar net paprastu grietinės ir krapų mišiniu. Vaikams galima įdėti kartu su daržovėmis – pavyzdžiui, agurkų griežinėliais ar pomidorais.
Svarbiausia, kad šį receptą galima kaitalioti. Vietoje pomidorų padažo naudoti varškės užtepėlę, o sūrį keisti vištiena, faršu ar net saldžiu įdaru, jei norisi desertinio varianto. Tai universalus sprendimas visai šeimai – šis receptas taps jūsų virtuvės pagalbininku visam sezonui.
