Maistas, kurį kasdien dedate ant stalo, dažnai siejamas su sveikata, energija ir ilgu gyvenimu. Jūs renkatės vaisius ir daržoves tikėdamiesi, kad tai saugiausias pasirinkimas jums ir jūsų šeimai.
Tačiau naujausi duomenys verčia suabejoti šiuo įsitikinimu. 2024 metais atlikti tyrimai atskleidė, kad net iš pirmo žvilgsnio nekalti produktai gali slėpti pavojingą cheminių medžiagų mišinį.
Ši informacija kelia ne tik nerimą, bet ir klausimus apie tai, ar dabartinė kontrolės sistema iš tiesų apsaugo vartotojus. Jūs galite manyti, kad viskas yra saugu, tačiau skaičiai pasakoja kitokią istoriją.
Ką atskleidė nepriklausomas tyrimas
Kampanijos organizacija „Pesticide Action Network UK“ 2024 metais išanalizavo vaisių ir daržovių mėginius, įsigytus įvairiose prekybos vietose, įskaitant didžiuosius prekybos centrus. Tyrimo rezultatai buvo stulbinantys.
Iš viso septyniolikoje skirtingų vaisių ir daržovių rūšių buvo aptiktos net šimtas dvidešimt trys skirtingos cheminės medžiagos. Tarp jų rasta keturiasdešimt du pesticidai, siejami su onkologiniais susirgimais, bei dvidešimt vienas pesticidas, galintis paveikti hormonų sistemą.
Šie skaičiai rodo ne pavienes išimtis, o sisteminę problemą. Jūs galite rinktis skirtingus produktus, tačiau cheminė apkrova vis tiek lieka.
Vynuogės tapo vienu ryškiausių pavyzdžių
Ypatingą dėmesį tyrėjai atkreipė į sultana vynuoges, importuotas iš Turkijos. Viename mėginyje buvo rasta šešiolika skirtingų pesticidų likučių.
Tarp aptiktų medžiagų buvo ir vadinamieji PFA junginiai, tokie kaip fluxapyroxad, cyflufenamid, fluopyram bei trifloxystrobin. Šios medžiagos dažnai vadinamos amžinaisiais chemikalais.
Jos itin lėtai suyra aplinkoje, kaupiasi organizme ir yra siejamos su rimtomis ilgalaikėmis sveikatos problemomis. Jūs galite jų nejauti šiandien, tačiau poveikis gali pasireikšti po daugelio metų.
Iš šimto aštuonių tirtų vynuogių mėginių net devyniasdešimt procentų turėjo daugiau nei vieną pesticidų likutį. Tai reiškia, kad dažnu atveju jūs susiduriate ne su viena medžiaga, o su jų deriniu.
Užterštumas fiksuotas ir kituose produktuose
Tyrimas parodė, kad problema neapsiriboja vien vynuogėmis. Greipfrutai taip pat atsidūrė tarp labiausiai užterštų vaisių.
Iš šimto dvidešimt vieno ištirto greipfrutų mėginio net devyniasdešimt devyni procentai turėjo kelių pesticidų likučių. Viename vieno kilogramo mėginyje buvo aptikta dešimt skirtingų cheminių medžiagų.
Panaši situacija nustatyta ir laimuose. Iš dvidešimt keturių tirtų mėginių beveik aštuoniasdešimt procentų turėjo daugiau nei vieną pesticidą.
Didelis užterštumas taip pat fiksuotas bananuose, saldžiosiose paprikose ir melionuose. Tyrėjai nustatė, kad viename čili pipirų mėginyje buvo net vienuolika pesticidų, o brokolių mėginyje aštuoni.
Ką rodo oficialūs skaičiai
Aplinkos komitetas, analizuojantis tyrimų duomenis, nurodė, kad beveik keturiasdešimt septyni procentai 2024 metais tirtų mėginių turėjo pesticidų likučių.
Dauguma jų neviršijo didžiausios leidžiamos likučių normos. Tačiau daugiau nei du procentai mėginių šią ribą viršijo.
Nors skaičiai atrodo nedideli, specialistai pabrėžia, kad net leidžiamų normų ribose esantys likučiai kelia klausimų dėl ilgalaikio poveikio.
Ar tai iš tiesų saugu jūsų sveikatai
Aplinkos komitetas pažymi, kad viršyta didžiausia leidžiama norma nebūtinai reiškia tiesioginį neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau „Pesticide Action Network UK“ su tuo nesutinka.
Organizacija teigia, kad nustatytos normos neatsižvelgia į tai, jog jūs kasdien susiduriate su pesticidais ne tik per maistą. Plastikinės pakuotės, geriamasis vanduo ir buities produktai taip pat prisideda prie bendros cheminės apkrovos.
Dar didesnį susirūpinimą kelia kelių pesticidų derinio poveikis. Šis reiškinys vadinamas kokteilio efektu.
Kodėl mokslininkai kalba apie kokteilio efektą
„Pesticide Action Network UK“ atstovas Nickas Mole’as pabrėžia, kad saugumo ribos nustatomos vertinant tik vieną pesticidą. Tačiau realybėje maiste dažnai aptinkamos kelios cheminės medžiagos vienu metu.
Pasak jo, mokslas vis dar labai mažai žino apie tai, kaip šios medžiagos sąveikauja tarpusavyje ir kokį poveikį jos daro organizmui per ilgą laiką.
Yra žinoma tik tai, kad pesticidai gali tapti toksiškesni, kai veikia kartu. Dėl šios priežasties, jo teigimu, valdžios institucijos turėtų dėti maksimalias pastangas, kad pesticidų kiekis maiste būtų kuo labiau sumažintas.
Ne visi pesticidai leidžiami vietos ūkininkams
Tyrimas atskleidė dar vieną svarbią detalę. Beveik trisdešimt procentų aptiktų pesticidų nėra patvirtinti naudoti Jungtinės Karalystės ūkininkams.
Dažniausiai jie uždrausti dėl galimo pavojaus sveikatai ar aplinkai. Vis dėlto šios medžiagos patenka į rinką per importuojamus produktus iš šalių, kur jų naudojimas vis dar leidžiamas.
Tai reiškia, kad jūs galite laikytis vietinių taisyklių, tačiau vis tiek vartoti produktus, užaugintus naudojant draudžiamas chemines medžiagas.
Ko siekia kampanijos organizacija
„Pesticide Action Network UK“ ragina vyriausybę imtis griežtesnių veiksmų vartotojų apsaugai. Organizacija siekia, kad būtų reikšmingai sumažintas bendras pesticidų naudojimas.
Taip pat pabrėžiama būtinybė suteikti ūkininkams realią paramą pereinant prie necheminių alternatyvų. Tik taip, jų teigimu, galima ilgainiui sumažinti riziką visuomenės sveikatai.
Ką atsako valdžios institucijos
Aplinkos, maisto ir kaimo reikalų ministerijos atstovas tvirtina, kad šalyje galioja griežtos pesticidų likučių ribos. Jos nustatomos po išsamių rizikos vertinimų, siekiant užtikrinti visuomenės saugumą.
Šios ribos taikomos tiek vietoje užaugintam, tiek importuojamam maistui. Vis dėlto kritikai teigia, kad tokie pareiškimai neatsako į pagrindinį klausimą apie ilgalaikį kelių cheminių medžiagų poveikį.
Kol diskusijos tęsiasi, jūs ir toliau kasdien renkatės maistą, kuris turėtų būti sveikatos šaltinis. Tačiau vis daugiau duomenų rodo, kad šis pasirinkimas gali būti sudėtingesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
