Saldus ir sultingas arbūzas daugeliui asocijuojasi su vasara, gaiva ir poilsiu. Tai vaisius, kuris puikiai tinka tiek karštą dieną atsigaivinti, tiek kaip desertas po pietų ar lengvas užkandis vaikams. Tačiau šis puikus vaisius turi vieną nedidelį trūkumą, tai jo sėklas. Jos neretai trukdo mėgautis skoniu, ypač jei arbūzą norisi patiekti svečiams ar vaikams.
Nors kai kurie žmonės tiesiog nekreipia dėmesio į sėklas ir valgo kartu su jomis, daugelis stengiasi jų atsikratyti. Mažai kam žinoma, kad arbūzo sėklos dažniausiai pasiskirsto ne atsitiktinai, o išsidėsto išilgai vadinamųjų „gyslų“, kurios matomos vaisiaus minkštime. Būtent šiose vietose ir telkiasi sėklų sankaupos. Todėl norint greitai ir be vargo jų atsikratyti, tereikia arbūzą perpjauti į keturias dalis, o tuomet aštriu peiliu pjauti išilgai matomų linijų, kuriose kaupiasi sėklos.
Tokiu būdu galima paprastai atskirti sėklas nuo likusio minkštimo ir pašalinti didžiąją jų dalį. Šis metodas labai praverčia tuomet, kai reikia paruošti vaisių salotoms, užkandžiams vakarėliui ar tiesiog vaikams. Vaisių galima greitai susmulkinti, patiekti gabalėliais ar naudoti receptuose be rūpesčio, kad kas nors netyčia sukramtys kietą sėklą.
Sėklos, tai ne priešas, o naudinga dalis
Nors daugelis žmonių iš įpročio arba dėl skonio nori pašalinti sėklas, verta žinoti, kad jos iš tiesų yra valgomos ir turi daug naudingų medžiagų. Arbūzo sėklos savyje talpina baltymų, skaidulų, geležies, magnio, cinko ir sveikų augalinių riebalų. Nedideliais kiekiais jas galima valgyti net žalias, tačiau dėl kietos jų struktūros, ne visų žmonių virškinimo sistema jas toleruoja lengvai.
Saugiau ir skaniau yra jas paskrudinti, kaip moliūgų ar saulėgrąžų sėklas. Paskrudintos arbūzo sėklos tampa traškios, įgyja švelnų riešutų skonį ir puikiai tinka kaip užkandis ar priedas prie salotų.
Kai kuriose šalyse jos net laikomos „supermaistu“, nes jų sudėtyje esantys antioksidantai padeda stiprinti imuninę sistemą, o augaliniai baltymai naudingi raumenų atsistatymui. Tačiau, kaip ir su bet kokiu produktu, reikėtų nepersistengti, ypač vaikų mityboje ar žmonėms su jautriu skrandžiu.
Kodėl verta dažniau valgyti arbūzus?
Arbūzas daugiau nei devyniasdešimt procentų sudarytas iš vandens, todėl tai puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Jis padeda atstatyti skysčių balansą organizme, natūraliai gaivina ir prisideda prie geresnės savijautos.
Taip pat jame gausu vitamino C, B grupės vitaminų, kalio bei galingo antioksidanto, likopeno. Šis junginys padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir prisideda prie bendros organizmo sveikatos.
Arbūzas taip pat turi švelnų šlapimo išsiskyrimą skatinantį poveikį, palengvina virškinimą ir yra itin mažai kaloringas. Šimte gramų arbūzo tėra apie trisdešimt kilokalorijų, todėl jis puikiai tinka laikantis svorio mažinimo ar organizmo valymo dietų. Būtent dėl šių savybių arbūzas laikomas vienu naudingiausių vasaros vaisių.
Arbūzas, tai ne tik gaivus, skanus, bet ir naudingas pasirinkimas. O žinodami paprastą triuką, kaip greitai atsikratyti sėklų, galėsite dažniau juo mėgautis be papildomo vargo.
Verta įtraukti arbūzą į kasdienį vasaros meniu, tiek dėl skonio, tiek dėl sveikatos. Ir prisiminkite, kad net tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip trūkumas, gali tapti privalumu, jei tik žinome, kaip tuo tinkamai pasinaudoti.
