Kava su proteinu: energijos suteikiantis supergėrimas ar tik rinkodaros triukas? Toks gėrimas gali padidinti žvalumą ir baltymų suvartojimą, tačiau kartu turi ir tam tikrų trūkumų organizmui.
Viena pagrindinių naudos priežasčių – proteinas padeda lengviau patenkinti kasdienį baltymų poreikį. Pagrindinė baltymų funkcija – tiekti aminorūgštis (baltymų „statybinius blokus“), reikalingas nuolatiniam organizmo audinių palaikymui, atstatymui ir gijimui. Tai apima kaulus, raumenis ir odą.
Optimalus baltymų kiekis daugeliui žmonių yra apie 0,25–0,40 g kilogramui kūno masės vieno valgymo metu.
Padeda gerinti fizinius rezultatus
Baltymų vartojimas po treniruotės padeda atkurti ir stiprinti raumenis. Sportuojantiems žmonėms baltymų poreikis didesnis, nes fizinis krūvis mechaniškai „dėvi“ audinius. Daugumai fiziškai aktyvių asmenų rekomenduojama suvartoti apie 1,2–2 g baltymų kilogramui kūno svorio per parą.
Kuo didesnis krūvis, tuo daugiau atstatymo reikia, o tai reiškia ir didesnį baltymų poreikį.
Tyrimai rodo, kad kofeinas – natūralus stimuliatorius, esantis kavoje – taip pat gali pagerinti sporto rezultatus: jis gali sustiprinti raumenų susitraukimus ir padėti atitolinti nuovargį.
Gali padėti mažinti kūno svorį
Baltymai padeda ilgiau išlikti sotiems, todėl sumažėja alkio pojūtis ir bendras suvartojamų kalorijų kiekis. Kofeinas taip pat gali šiek tiek slopinti apetitą, paveikdamas alkio hormonų lygį.
Be to, organizmas sudegina daugiau kalorijų, kai skaido baltymus, palyginti su riebalais ar angliavandeniais. Dėl to šiek tiek paspartėja medžiagų apykaita.
Pagrindinės rizikos
Baltymų suvartojimą svarbu derinti su kitais dviem būtinais makroelementais – riebalais ir angliavandeniais. Jei baltymų gaunama daug, o riebalų ir angliavandenių – per mažai, organizmas pradeda naudoti baltymus kaip energijos šaltinį, užuot juos skyręs raumenų augimui ir atstatymui.
Be to, baltymai geriausiai panaudojami, kai visi makroelementai (baltymai, riebalai, angliavandeniai) paskirstomi tolygiai visos dienos eigoje. Pavyzdžiui, jei pusryčiams geriate kavą su proteinu, nebūtina ją derinti dar ir su kiaušiniais, graikišku jogurtu ir papildomu proteino kokteiliu tuo pačiu metu.
Kaip tinkamai dėti proteino miltelius į kavą?
Vieni žmonės kavą maišo su jau paruoštais proteino kokteiliais, kuriuose gali būti iki 30 g baltymų porcijoje. Kiti į kavą deda kelis kaušelius augalinio proteino miltelių ir taip praturtina gėrimą maždaug 20–25 g baltymų.
Proteino nereikėtų berti į verdančią, ką tik nuo ugnies nuimtą kavą – nuo per aukštos temperatūros baltymas gali „sutraukti“ ir susiformuos gumuliukai. Optimaliai kava turėtų būti apie 60–70 °C temperatūros.
Proteinas su saldikliais ar aromatizatoriais gali pakeisti kavos skonį – kartais ne į gerąją pusę. Pats kofeino ir baltymų derinys nėra žalingas, tačiau žmonėms, jautriems kofeinui, vertėtų stebėti, ar nepasireiškia širdies plakimo padažnėjimas (tachikardija) ar rankų drebėjimas.
Jei renkatės augalinį pieną, verta rinktis tokį, kuris turi daugiau baltymų, kad dalį baltymų gautumėte ir iš augalinių šaltinių.
