Granatas daugelį žavi savo ryškiu skoniu ir maistine verte: jame gausu vitamino C, kalio, antioksidantų ir skaidulų, todėl šis vaisius laikomas tikra žiemos sezono žvaigžde. Vis dėlto ne visi žino, kad granatą galima panaudoti labai įvairiai – ne tik valgyti šviežiai, bet ir derinti su pusryčiais, salotomis, desertais ar net gaminti iš jo padažą.
Ekspertai pabrėžia, kad granato sėklytėse slypi itin vertingos medžiagos, todėl jos prisideda prie imuniteto stiprinimo ir virškinimo gerinimo.
Tačiau žmonėms, jautriems rūgštingumui, vertėtų pradėti nuo mažesnių porcijų ir stebėti, kaip organizmas toleruoja šį vaisių. Pasirinktas būdas, tinkamos porcijos ir kokybiškas vaisius leidžia mėgautis granatais be jokio diskomforto.
Granatą dėkite į salotas
Granato sėklytės puikiai tinka tiek prie žalumynų, tiek prie įvairių daržovių, nes suteikia patiekalams sultingumo ir subtilaus rūgštumo.
Jos puikiai dera su špinatais, traškiomis salotomis, agurkais ar varške, o pats salotų dubuo įgauna ne tik daugiau skonio, bet ir spalvingumo. Jei jūsų skrandis jautrus, porcijas pradėkite didinti palaipsniui.
Įmaišykite į kokteilį
Norint padidinti gėrimo maistinę vertę, verta naudoti ne granatų sultis, o grynas sėklytes. Jos susitrina kartu su bananais, ananasais, jogurtu ar miško uogomis.
Kokteiliui tai suteikia gražią spalvą bei natūralią saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą. Pakanka pusės stiklinės sėklyčių, kad gėrimas taptų maistingas ir sotus.
Naudokite granatą desertams
Granatas yra vienas universaliausių desertų ingredientų. Jis puikiai tinka maišyti į jogurto kremus, berti ant vaisių salotų, naudoti kaip papuošimą pyragams ar tartoms.
Sėklytes galima berti ir į želė ar mousse tipo desertus, o patiekus ant ledų ar panna cotta jos suteikia gyvybingumo ir gaivumo. Vienintelė taisyklė – sėklytes geriausia berti prieš pat patiekimą, nes taip jos išlieka traškios ir sultingos.
Pasigaminkite granatų padažą
Iš šviežių granatų sulčių galima paruošti nuostabų, tirštą, švelniai rūgštų padažą, puikiai tinkantį prie jautienos, paukštienos ar kepintų daržovių. Sultis reikia supilti į puodą, kaitinti ant silpnos ugnies ir lėtai sumažinti, kol jos taps tirštos tarsi sirupas.
Pagardinimui galima įdėti žiupsnelį druskos, šiek tiek cukraus ir mėgstamų prieskonių. Atvėsęs padažas dar labiau sutirštėja ir tampa nepaprastai aromatingas.
Pabarstykite pusryčių patiekalus
Granatas puikiai tinka pusryčių stalui. Juo galima pabarstyti avokado skrebučius, įmaišyti į avižinę košę, granolą, varškę ar jogurtą.
Tai paprastas būdas praturtinti pusryčius skaidulomis, vitaminais ir antioksidantais, kurie suteiks energijos visai dienai.
Valgykite šviežias sėklytes
Paprasčiausias būdas – tiesiog valgyti granatą taip, kaip yra. Sėklytes kartu su minkštimu verta gerai sukramtyti, nes taip gausite daugiausiai skaidulų, naudingų virškinimui.
Iš sėklyčių taip pat galima pasigaminti sveiką užkandį – jas išdžiovinti orkaitėje, kol taps traškios, ir užsišaldyti būsimoms užkandžių pertraukėlėms.
Kaip išsirinkti patį saldžiausią granatą?
Brandus granatas yra ryškiai raudonas, su nežymiai iškilusia reljefine žievele. Sėklytėms bręstant, jos tarsi ištempia žievę, todėl vaisius atrodo tvirtas ir tankus.
Verta palyginti kelis vienodo dydžio vaisius ir rinktis sunkiausią – jame bus daugiausia sulčių. Granatą patogiausia perpjauti perpus ir išmušti sėklytes mediniu šaukštu virš dubens.
Darbas virš vandens leidžia išvengti taškymosi, o iškilusi baltoji plėvelė turėtų būti išimama, nes ji suteikia kartumą. Ši technika padeda greitai ir švariai išlukštenti visą vaisių.
