Kiekvienas, bent kartą bandęs nulupti dešros apvalkalą, žino, kad tai ne visuomet paprasta. Kartais apvalkalas taip stipriai priglunda, jog vietoj lygaus mėsos gabalėlio lieka suplėšyti kraštai. Dėl to dešra atrodo neapetitiškai, o kartu sugadiname produktą, už kurį neretai sumokėjome nemažai. Todėl verta pasitelkti paprastą, bet veiksmingą būdą.
Vienas patikimiausių metodų – šaltas vanduo. Užtenka pasiruošti gerai atšaldyto vandens, pavyzdžiui, puode ar plačiame dubenyje, ir į jį panardinti dešrą maždaug penkioms minutėms.
Po kelių minučių pastebėsite, kad apvalkalas prisigeria vandens ir pradeda gerokai lengviau atsiskirti nuo mėsos. Tuomet belieka atsargiai, švelniai jį nulupti – ir viskas. Šis triukas praverčia ne tik įprastai dešrai, bet ir kitiems apvalkale esantiems mėsos gaminiams.
Nors apvalkalas kartais kelia nepatogumų, iki pat valgymo jis atlieka svarbią funkciją. Jis padeda išlaikyti faršą reikiamos formos per tokius procesus kaip virimas ar rūkymas.
Apvalkalas gali būti natūralus, pagamintas iš gyvūnų žarnų, arba dirbtinis – iš celiuliozės ar kolageno. Dažniausiai sunkumų nulupant kyla tuomet, kai apvalkalas yra itin šviežias arba labai plonas.
Be šalto vandens metodo, kai kurie žmonės bando ir kitus būdus, tačiau šis laikomas vienu paprasčiausių ir greičiausių.
