Pradėję pūti vaisiai turi aflatoksino, kuris sukelia kepenų vėžį. Ypatingai jeigu valgote pelėsiais užkrėstus vaisius, gali pasireikšti virškinimo sutrikimai.
Kramtant betelio riešutą, jis trinasi prie burnos gleivinės, palikdamas daugybę žaizdų. Toksinai lapuose veikia pažeistas zonas ir gali sukelti vėžio riziką.
Tropinių vaisia netinkami laikyti šaldytuve, nes šaltis gali pakenkti kokybei. Kai kurie vaisiai išskiria nitritus, galinčius būti pavojingais ir sukelti vėžį.
Vašku dengti vaisiai gali turėti sunkiųjų metalų, kurie kelia grėsmę sveikatai. Ilgalaikis tokių vaisių vartojimas gali pakenkti imuninei sistemai ir padidinti leukemijos riziką.
Žali bananai mirkomi cheminėse medžiagose, įskaitant konservantus, todėl nesunokę bananai gali sukelti ankstyvą brendimą vaikams ir didinti kraujo vėžio riziką.