Menkių kepenėlės – tai ne tik skanus delikatesas, bet ir vertingas produktas, galintis padėti išsaugoti širdies sveikatą ir užkirsti kelią trombų susidarymui. Šiame produkte yra unikalių medžiagų, teigiamai veikiančių kraujo ir kraujagyslių būklę.
Kodėl menkių kepenėlės tokios naudingos?
Trombocitai ir kraujo krešėjimas
Kiekvieno žmogaus kraujyje yra specialių ląstelių – trombocitų, kurie atsakingi už kraujo krešėjimą ir kraujavimo sustabdymą.
Tačiau su amžiumi, ypač po 40 metų, kraujas dažnai tampa tirštesnis, o trombocitai pradeda sulipti tarpusavyje. Tai gali sukelti trombų – kraujo krešulių – susidarymą, kurie gali užkimšti kraujagysles ir sukelti rimtų sveikatos problemų, tokių kaip infarktas ar insultas.
Natūrali apsauga
Menkių kepenėlėse yra heparino – medžiagos, kuri skystina kraują ir apsaugo nuo trombocitų sulipimo. Dėl to jų vartojimas gali padėti sumažinti trombų susidarymo ir širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką.
Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, trombozė yra viena pagrindinių mirties priežasčių pasaulyje. Kasmet nuo trombozės miršta apie 8,5 milijono žmonių. Todėl trombų susidarymo prevencija yra itin svarbi norint išsaugoti sveikatą ir gyvybę.
Kaip vartoti menkių kepenėles
Menkių kepenėles galima valgyti kaip atskirą patiekalą, dėti į salotas arba naudoti sumuštiniams gaminti. Svarbu prisiminti, kad kepenėlės yra gana kaloringas produktas, todėl jas reikia vartoti saikingais kiekiais.
Reguliariai įtraukite kepenėles į savo mitybą, kad palaikytumėte širdies ir kraujagyslių sveikatą. Kreipkitės į gydytoją arba dietologą, kad gautumėte individualių rekomendacijų dėl menkių kepenėlių vartojimo.
Nepamirškite apie sveiką gyvenimo būdą, kuris apima subalansuotą mitybą, fizinį aktyvumą ir atsisakymą žalingų įpročių.
Sužinokite, kurios konservuotos žuvys yra blogiausios, kodėl jų negalima pirkti.
Taip pat rašėme, kuriuose pieno produktuose yra daugiausiai „chemijos“.
Medžiagoje panaudoti šie šaltiniai – mitybos specialistės Anos Boženovos „Facebook“ puslapis, „Nutrients“, „Wikipedia“.
Papildoma nauda ir rekomendacijos
Menkių kepenėlės taip pat yra puikus vitaminų A ir D šaltinis, kurie yra svarbūs kaulų, regėjimo ir imuninės sistemos sveikatai. Omega-3 riebalų rūgštys, esančios menkių kepenėlėse, taip pat naudingos smegenų veiklai ir gali padėti sumažinti uždegimą organizme.
Rekomenduojama rinktis natūralias, aukštos kokybės kepenėles, be pridėtinių konservantų ir dirbtinių priedų. Geriausia jas vartoti šviežias arba konservuotas savo sultyse.
Nors kepenėlės yra naudingos, jos taip pat turi didelį cholesterolio kiekį, todėl žmonės, turintys aukštą cholesterolio lygį, turėtų jas vartoti saikingai.
Receptai su menkių kepenėlėmis
- [-[0]-] : sumaišykite menkių kepenėles su virtais kiaušiniais, svogūnais, žalumynais ir citrinos sultimis.
- Sumuštiniai: tepkite duoną menkių kepenėlėmis, papuoškite žalumynais ir agurkais.
- Užkandis: kepenėles sumaišykite su varške, žalumynais ir prieskoniais, formuokite rutuliukus ir apvoliokite sezamo sėklomis.
Nuotrauka asociatyvinė @Canva
Šaltinis: https://www.rbc.ua/