Kreminė kopūstų ir pupelių sriuba – puikus pasirinkimas, jei norite šildančio, maistingo ir lengvai paruošiamo patiekalo. Ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga žarnyno sveikatai. Kopūstai, kaip ir kitos daržovės, yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis gerinti virškinimą ir užtikrinti reguliarų žarnyno veikimą. Be to, pupelės, turinčios daug baltymų ir skaidulų, palaiko žarnyno sveikatą, mažina vidurių užkietėjimo riziką ir gerina bendrą virškinimo sistemos veiklą. Ši sriuba taip pat padeda užtikrinti subalansuotą mitybą, kuri teigiamai veikia virškinimo procesus ir bendrą organizmo būklę.
Kreminė kopūstų ir pupelių sriuba žarnyno sveikatai
Ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas (apie 1 puodelis)
- 5 česnako skiltelės, plonai supjaustytos (apie 3 šaukštai)
- 4 puodeliai smulkiai pjaustyto žaliojo kopūsto
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir papildomai pagal skonį
- 4 puodeliai mažiau druskos turinčio daržovių arba vištienos skonio sultinio
- 1 (425 g) skardinė konservuotų cannellini pupelių, nuskalautų
- ¼ puodelio tarkuoto parmezano
- 1 didelis kiaušinis
- 2½ šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų ir papildomai garnyrui
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:- Didelėje puode (pvz., olandiškoje krosnyje) vidutinėje kaitroje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įdėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Maišydami kepkite apie 4 minutes, kol daržovės taps minkštos ir aromatingos, bet nepradės ruduoti.
- Į puodą suberkite pjaustytą kopūstą, raudonėlį ir maltus pipirus. Maišydami kepkite dar 3 minutes, kol kopūstai šiek tiek suminkštės.
- Įpilkite daržovių sultinį ir suberkite nuskalautas pupeles. Padidinkite kaitrą, kad sriuba užvirtų. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite apie 8 minutes, kol kopūstai taps visiškai minkšti.
- Kol sriuba verda, į vidutinį dubenį sudėkite tarkuotą parmezaną, kiaušinį ir citrinos sultis. Viską gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
- Į kiaušinio masę po truputį, nuolat plakdami, įpilkite apie ½ puodelio karšto sriubos sultinio. Tai padės kiaušinio mišinį sušildyti ir užtikrins, kad jis nesusitrauks. Pakartokite procesą dar kartą.
- Sriubą nukelkite nuo ugnies ir atsargiai įmaišykite paruoštą kiaušinio-citrinos mišinį. Įdėkite smulkintų krapų ir įberkite druskos.
- Papuoškite papildomais krapais ir, jei pageidaujate, šiek tiek maltų pipirų.
Naudingi patarimai:
- Ši sriuba puikiai tinka ne tik pietums, bet ir lengvai vakarienei.
- Norėdami suteikti dar daugiau skonio, galite pridėti smulkiai pjaustytos morkos arba saliero stiebo kartu su svogūnais.
- Jei neturite cannellini pupelių, jas galite pakeisti kitomis baltosiomis pupelėmis.
Ši kreminė kopūstų ir pupelių sriuba ne tik skani, bet ir naudinga jūsų žarnyno sveikatai. Lengvai paruošiama, ši sriyba puikiai tiks kaip sveikas ir maistingas pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Nepraleiskite progos įtraukti ją į savo kasdienį racioną ir mėgaukitės visais jos privalumais!
Šaltinis: https://www.eatingwell.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
