Vasaros karščiai ne tik džiugina saulės spinduliais, bet ir sukelia papildomą krūvį mūsų organizmui. Aukšta temperatūra verčia mus prakaituoti, todėl netenkame daug skysčių ir elektrolitų. Tokiu metu labai svarbu ne tik gerti daug vandens, bet ir žinoti, ko nevalgyti per karščius, kad išvengtume dehidratacijos, perkaitimo ar virškinimo sutrikimų.
Riebus ir keptas maistas – didžiausias priešas karštomis dienomis
Karštu oru organizmui reikia kuo efektyviau reguliuoti kūno temperatūrą. Tačiau riebaus maisto virškinimas reikalauja daug energijos, todėl kūno temperatūra dar labiau kyla. Kepti mėsos gaminiai, bulvytės, riebūs padažai ir greitasis maistas ne tik sunkiai virškinami, bet ir sukelia diskomfortą, pilvo pūtimą, rėmenį.
Be to, virškinant riebalus išskiriama daugiau šilumos – tai papildomai apkrauna organizmą, kuris ir taip stengiasi atsivėsinti. Galiausiai, tokie produktai skatina prakaitavimą, o tai dar labiau padidina skysčių netekimą.
Aštrūs prieskoniai – daugiau žalos nei naudos per karščius
Nors kai kurie mano, kad aštrus maistas padeda atsivėsinti, karštu oru jis gali sukelti daugiau žalos nei naudos. Aštrūs prieskoniai, ypač kapsaicino turintys pipirai, dirgina gleivines, skatina prakaitavimą, širdies plakimą ir kraujagyslių plėtimąsi.
Šie procesai apkrauna širdies ir kraujotakos sistemą, o tai pavojinga žmonėms, sergantiems hipertenzija ar širdies ligomis. Be to, per daug aštrus maistas gali sukelti virškinimo sutrikimus ir rėmenį, kurie karštu oru dar labiau vargina.
Sūrus maistas – tiesus kelias į dehidrataciją
Per didelis druskos kiekis organizme sukelia vandens kaupimąsi, patinimus ir dar labiau skatina troškulį. Tačiau paradoksas – net ir gerdami daug vandens, su sūriu maistu skysčius prarandame, nes inkstai intensyviai dirba, kad pašalintų perteklių. Tai veda prie dar didesnės dehidratacijos.
Be to, druska kelia kraujospūdį – o karštomis dienomis jis ir taip gali svyruoti. Tokia būklė pavojinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Venkite traškučių, sūdytų riešutų, dešrų, konservų ir greito maisto. Vietoj to rinkitės natūralius prieskonius ir šviežiai paruoštus patiekalus.
Ką valgyti per karščius?
Rinkitės lengvai virškinamą, drėgmės turtingą maistą:
- Daržovės ir vaisiai: agurkai, pomidorai, arbūzai, melionai, citrusai, uogos.
- Lengvi baltymai: virta vištiena, kalakutiena, žuvis, ankštiniai, kiaušiniai.
- Rauginto pieno produktai: kefyras, jogurtas, airanas – gerina virškinimą.
- Šalti sriubos: šaltibarščiai, gaspacho, okroška – sotūs ir vėsinantys.
