Aktyvus gyvenimo tempas vis dažniau skatina ieškoti sprendimų, kaip maitintis sočiai, sveikai ir neviršijant biudžeto. Baltymingi pietūs nebūtinai turi būti brangūs ar sudėtingi – tinkamai parinkti ingredientai leidžia greitai paruošti maistingą pietų dėžutę darbui ar studijoms.
Po švenčių daugelis žmonių stengiasi keisti mitybos įpročius. Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė pastebi, kad sausio mėnesį pirkėjai dažniau renkasi lengvesnius, subalansuotus patiekalus su didesniu daržovių ir baltymų kiekiu.
Tai patvirtina ir vidinės „Rimi“ klientų apklausos. Net 25 proc. apklaustųjų nurodė, kad po Naujųjų metų sąmoningai stengiasi maitintis sveikiau. Prie to prisideda ir sezoniškai palankios kainos – šviežios daržovės, mėsa bei paukštiena dažnai kainuoja pigiau, todėl leidžia taupiau planuoti pietus.
Mitybos specialistai pabrėžia, kad per pietus ypač svarbu gauti pakankamai baltymų. Jie padeda palaikyti stabilų energijos lygį, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir palaiko raumenų veiklą. Svarbiausia, kad baltymingi patiekalai gali būti paprasti ir nebrangūs.
Baltymų yra ne tik mėsoje. Jų gausu ankštinėse daržovėse, lęšiuose, pupelėse, taip pat konservuotame tune ar tofu. Tokie produktai leidžia paįvairinti racioną ir tinka tiek mėsą valgantiems, tiek tiems, kurie siekia ją riboti.
Vienas paprasčiausių ir ekonomiškiausių pasirinkimų pietų dėžutei – lęšių ir kiaušinių salotos su jogurtiniu padažu. Lęšiai yra sotūs, nebrangūs ir turtingi augaliniais baltymais, o kiaušiniai dar labiau padidina patiekalo maistinę vertę. Toks maistas lengvai paruošiamas kelioms dienoms į priekį, o viena porcija gali suteikti apie 25–30 gramų baltymų.
Ieškantiems dar sotesnių pietų puikiai tiks kepta vištiena su ryžiais ir daržovėmis. Vištiena yra vienas prieinamiausių baltymų šaltinių, o ryžiai padeda ilgiau išlaikyti energiją. Šis derinys ypač tinka aktyviems žmonėms ar po didesnio fizinio krūvio.
Dar viena nebrangi ir maistinga idėja – tuno ir pupelių troškinys. Konservuotas tunas kartu su ankštinėmis daržovėmis suteikia nemažą baltymų kiekį ir yra patogiai transportuojamas pietų dėžutėje. Viena porcija gali suteikti apie 30–35 gramus baltymų.
Norintiems dar daugiau įvairovės verta išbandyti jautienos ir grūdėtos varškės dubenėlį su pupelėmis bei daržovėmis. Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuriame dera gyvūniniai ir augaliniai baltymai, o skonis išlieka subalansuotas ir neapsunkinantis.
Kalakutienos ir grikių troškinys – dar vienas puikus pasirinkimas pietums. Grikiai suteikia ilgalaikės energijos, o kalakutiena yra liesa ir lengvai virškinama mėsa. Šis patiekalas ypač patogus, nes jį galima iš anksto pasiruošti didesnį kiekį ir valgyti kelias dienas iš eilės.
Vegetarišką variantą galima rasti keptų daržovių ir tofu dubenėlyje. Tofu – prieinamas baltymų šaltinis, puikiai sugeriantis prieskonius ir derantis su įvairiomis daržovėmis. Toks patiekalas ne tik sotus, bet ir lengvas, tinkantis net ir intensyvios dienos metu.
Tinkamai suplanuoti baltymingi pietūs padeda jaustis energingiems visą dieną, leidžia sutaupyti ir išvengti spontaniškų, dažnai brangesnių pasirinkimų. Pietų dėžutė gali būti ir skani, ir subalansuota – tereikia šiek tiek planavimo ir kūrybiškumo.
