Sūrūs – rauginti ar marinuoti – agurkai dažnai laikomi lengvu ir „saugiu“ užkandžiu figūrai. Jie iš tiesų yra nekaloringi ir gali būti naudingas priedas prie subalansuotos mitybos.
Dėl ryškaus rūgštaus ir sūraus skonio sūrūs agurkai gerai stimuliuoja skonio receptorius ir gali padėti sumažinti potraukį kaloringesniems užkandžiams. Be to, juose gausu vandens, todėl jie prisideda prie skysčių pusiausvyros palaikymo organizme ir suteikia pilnesnio skrandžio pojūtį.
Vidutinio dydžio rūgštus, sūrus agurkas (apie 65 g) turi vos 5–10 kcal. Taip pat jame beveik nėra cukraus, o tai yra didelis pranašumas, palyginti su daugeliu pramoninių užkandžių. Vis dėlto reikėtų būti atidiems: saldžiai marinuotuose agurkuose dažnai būna pridėtinio cukraus.
Ką sudėtyje turi sūrūs agurkai?
Sūrūs agurkai – tai agurkai, kurie yra rauginti arba marinuoti sūryme ar acte. Būtent rauginti (fermentuoti) agurkai gali turėti probiotikų – naudingų bakterijų, svarbių žarnyno mikrobiotai.
Specialistai pataria skaityti etiketes ir rinktis produktus su sumažintu natrio (druskos) kiekiu, raugintus agurkus sūryme, o ne marinuotus vien tik acte, bei be pridėtinio cukraus.
Papildoma nauda sveikatai
Sūriuose agurkuose yra antioksidantų, vitamino A (beta karoteno pavidalu) ir vitamino K, kuris svarbus kaulų sveikatai ir normaliai kraujo krešėjimo funkcijai. Probiotikai gali teigiamai veikti virškinimą ir imuninę sistemą.
Svorio mažėjimas įmanomas tik tada, kai organizmas sunaudoja daugiau energijos, nei jos gauna su maistu, t. y. esant kalorijų deficitui. Šį procesą lemia visas mitybos racionas, baltymų, riebalų ir angliavandenių balansas, fizinis aktyvumas ir individualūs medžiagų apykaitos ypatumai.
