Granatai nuo seno vertinami kaip vieni naudingiausių vaisių, o jų sultys neretai vadinamos tikru „vitaminų koncentratu“ taurėje. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina tai, ką daugelis kultūrų jautė intuityviai: granatų sultys gali padėti palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą, gerinti medžiagų apykaitą, žarnyno mikrobiotą ir net prisidėti prie geresnės atminties bei dėmesio koncentracijos.
Vis dėlto vien to, kad gersite granatų sultis, nepakanka. Svarbu žinoti, kokį produktą rinktis, kiek jo vartoti ir kada gerti, kad poveikis būtų naudingas, o ne priešingai – kad neapkrautumėte organizmo cukrumi ar neišprovokuotumėte nemalonių pojūčių. Toliau pateikiama, ką apie granatų sultis sako mokslas ir mitybos specialistai bei kokių taisyklių verta laikytis kasdienėje mityboje.
Ką verta žinoti apie granatų sultis?
Granatų sultys jau daugelį metų domina mokslininkus dėl didelio biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Reguliarus, bet saikingas jų vartojimas gali teigiamai veikti širdies ir kraujagyslių sistemą, medžiagų apykaitą ir žarnyno mikrobiotą. Vis dėlto lemiamą reikšmę turi produkto kokybė, išgeriamas kiekis ir nuoseklumas.
Nauda širdžiai ir kraujagyslėms. Granatų sulčių poveikis širdies ir kraujotakos sistemai yra gana plačiai ištirtas. Mitybos specialistai pažymi, kad net ir nedidelis kiekis – apie 100–150 ml per dieną – gali prisidėti prie normalios širdies veiklos palaikymo. Svarbiausia čia yra reguliarumas, o ne trumpi „kursai“ kelias dienas.
Moksliniai duomenys rodo, kad granatų sultys gali padėti mažinti arterinį kraujospūdį ir gerinti kraujagyslių elastingumą. Toks poveikis pastebėtas tiek sveikiems žmonėms, tiek tiems, kuriems būdingas padidėjęs kraujospūdis, nutukimas, metabolinis sindromas ar cukrinis diabetas. Manoma, kad tai susiję su dideliu polifenolių – stiprių antioksidantų – kiekiu. Jie padeda apsaugoti kraujagysles nuo oksidacinio streso ir gali palankiai veikti kraujo riebalų (lipidų) profilį.
Poveikis mikrobiotai ir kognityvinėms funkcijoms. Dalies granatų sultyse esančių polifenolių organizmas nesuskaido plonajame žarnyne – jie patenka į storąją žarną ir tampa „maistu“ naudingosioms bakterijoms. Taip gali būti skatinamas palankesnis žarnyno mikrobiotos balansas, o tai neretai siejama su geresne medžiagų apykaita ir stipresniu imunitetu.
Naujesni tyrimai mini ir galimą naudą smegenims. Reguliarus granatų sulčių vartojimas gali gerinti smegenų kraujotaką, todėl potencialiai gali gerėti dėmesio koncentracija ir atmintis. Tai ypač aktualu vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie patiria ilgalaikį stresą, nuolatinį nuovargį ar didelį protinį krūvį.
Kaip gerti granatų sultis, kad jos būtų naudingos?
Granatų sultims netinka principas „kuo daugiau, tuo geriau“. Dėl natūralaus cukraus ir rūgščių kiekio jas reikėtų vartoti saikingai. Optimaliu kiekiu dažniausiai laikoma pusė stiklinės per dieną (apie 100 ml). Toks kiekis leidžia gauti vertingų biologiškai aktyvių medžiagų, neapkraunant organizmo per dideliu cukraus kiekiu.
Geriausia granatų sultis gerti pirmoje dienos pusėje arba kartu su maistu. Žmonėms, turintiems jautresnį skrandį, nerekomenduojama jų vartoti visiškai tuščiu skrandžiu, nes sulčių rūgštingumas gali sukelti diskomfortą ar rėmenį.
Norint pasiekti geriausią poveikį, svarbiausia yra reguliarumas. Daugiau naudos paprastai duoda nuoseklus, ilgalaikis nedidelio kiekio vartojimas, o ne trumpi, intensyvūs laikotarpiai, kai per kelias dienas išgeriama gerokai daugiau.
Kaip išsirinkti kokybiškas granatų sultis?
Rinkitės 100 % granatų sultis be pridėtinio cukraus, sirupų ar saldiklių. Jei įmanoma, venkite sulčių iš koncentrato – dažniau rekomenduojamos šviežiai spaustos arba tiesiogiai spaustos sultys.
Etiketėje sudėtis turėtų būti kuo trumpesnė ir aiškesnė: be dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų nereikalingų priedų. Jei sultis spaudžiate namuose, turėkite omenyje, kad jos gali būti labiau koncentruotos, todėl ir jų kiekį vertėtų riboti.
Kam reikėtų būti atsargiems vartojant granatų sultis?
Nors granatų sultys turi daug privalumų, jos tinka ne visiems ir ne visada. Ypatingą atsargumą turėtų išlaikyti žmonės, vartojantys antikoaguliantus (kraujo krešėjimą veikiančius vaistus). Granatų sultyse esančios aktyviosios medžiagos gali keisti kai kurių vaistų poveikį ir padidinti nepageidaujamų reiškinių, pavyzdžiui, kraujavimo, riziką.
Jei sergate lėtinėmis ligomis, vartojate kelis vaistus arba turite virškinamojo trakto sutrikimų (pavyzdžiui, skrandžio opaligę ar stiprų gastritą), prieš pradedant reguliariai gerti granatų sultis rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Vaikams granatų sultis taip pat reikėtų duoti saikingai; neretai jos skiedžiamos vandeniu, atsižvelgiant į vaiko amžių ir individualų toleravimą.
Granatų sultys gali būti vertingas kasdienės mitybos priedas, prisidedantis prie širdies ir kraujagyslių sveikatos, palankesnės medžiagų apykaitos, žarnyno mikrobiotos ir smegenų veiklos palaikymo.
Didžiausia nauda pasiekiama tuomet, kai sultys vartojamos reguliariai, nedideliais kiekiais ir pasirenkamas aukštos kokybės, 100 % sudėties produktas. Tačiau būtina įvertinti individualius sveikatos ypatumus ir, sergant lėtinėmis ligomis ar vartojant kraują skystinančius vaistus, pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu.
