Šį sezoną kulinarijos tinklaraštininkai ypač dažnai dalijasi receptu, kuris tapo tikru hitu – obuolių sausainiais su varške. Jie sujungia švelnų varškės skonį, cinamono aromatą ir sultingus obuolius.
Šiuos sausainius nesudėtinga iškepti namuose, o reikalingų produktų dažniausiai galima rasti kone kiekvieno namuose.
Ingredientai:
- 400 g varškės (rūgštesnės, iš rūgpienio)
- 100 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 100 g ištirpinto sviesto
- žiupsnelis druskos
- 3 obuoliai
- 10 g kepimo miltelių
- apie 400 g miltų
- apvoliojimui – cukraus ir cinamono mišinys
Gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir ištirpintą sviestą. Maišykite, kol masė taps vientisa.
- Sudėkite kubeliais supjaustytus obuolius, įberkite druskos. Tuomet suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni – taip ir turi būti.
- Sudrėkintomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos cukraus ir cinamono mišinyje, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną rutuliuką lengvai prispauskite delnu.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol sausainiai gražiai parus.
Kepant namus užlieja cinamono ir obuolių kvapas, sukuriantis jaukią, šilto naminio kepinio atmosferą. Sausainiai viduje išlieka minkšti, o išorėje būna lengvai trapūs – puikiai tinka tiek prie arbatos, tiek prie kavos.
Jei norite suteikti daugiau skonio, į tešlą galite įberti žiupsnelį muskato riešuto arba įmaišyti saują razinų. O jei norisi lengvesnio, kiek „dietiškesnio“ varianto, dalį miltų galima pakeisti avižiniais dribsniais.
Šie varškės ir obuolių sausainiai ne tik skanūs, bet ir gana maistingi: varškė suteikia baltymų, o obuoliai praturtina kepinį vitaminais. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiui ar jaukiam pasisėdėjimui namuose su puodeliu arbatos.
