Sūrūs (rauginti ar marinuoti) agurkai dažnai laikomi lengvu ir „saugiu“ užkandžiu figūrai. Jie iš tiesų yra nekaloringi ir gali būti naudingu priedu prie subalansuotos mitybos.
Dėl ryškaus rūgštaus ir sūraus skonio sūrūs agurkai gerai stimuliuoja skonio receptorius ir gali sumažinti potraukį kaloringesniems užkandžiams. Be to, juose daug vandens, todėl jie padeda palaikyti skysčių pusiausvyrą organizme ir suteikia pilnesnio skrandžio pojūtį.
Vidutinio dydžio rūgštus sūrus agurkas (apie 65 g) turi vos 5–10 kcal. Taip pat jame beveik nėra cukraus, kas yra didelis pranašumas lyginant su daugeliu pramoninių užkandžių. Vis dėlto reikėtų būti atidiems: saldžiai marinuotuose agurkuose dažnai būna pridėtinio cukraus.
Sūrūs agurkai – tai agurkai, kurie yra rauginti arba marinuoti sūryme ar acte. Būtent rauginti (fermentuoti) agurkai gali turėti probiotikų – naudingų bakterijų, svarbių žarnyno mikrobiotai.
Specialistai pataria skaityti etiketes ir rinktis: produktus su sumažintu natrio (druskos) kiekiu, raugintus agurkus sūryme, o ne marinuotus vien tik acte, be pridėtinio cukraus.
Sūriuose agurkuose yra antioksidantų, vitamino A (beta karoteno pavidalu) ir vitamino K, kuris svarbus kaulų sveikatai ir normaliai kraujo krešėjimo funkcijai. Probiotikai gali teigiamai veikti virškinimą ir imuninę sistemą.
Svorio mažėjimas įmanomas tik tada, kai organizmas sunaudoja daugiau energijos, nei jos gauna su maistu, t. y. esant kalorijų deficitui. Šį procesą lemia visas mitybos racionas, baltymų, riebalų ir angliavandenių balansas, fizinis aktyvumas ir individualūs medžiagų apykaitos ypatumai.
