Kartais taip norisi naminių bandelių, tačiau šaldytuve randame tik pačius būtiniausius produktus. Tokiais atvejais itin praverčia šis greitas ir paprastas pyragėlių receptas be pieno ir kiaušinių. Jis tinka ir pasninkui, ir tiems, kurie nori lengvesnio, universalaus kepinio su bet kokiu įdaru.
Pyragėliams reikės trijų stiklinių vandens, šimto gramų šviežių mielių, keturių valgomųjų šaukštų cukraus, vieno arbatinio šaukštelio druskos, maždaug 150 gramų augalinio aliejaus ir 600–700 gramų kvietinių miltų. Įdarui tiks apie 200 gramų uogienės, tačiau galima naudoti ir kitą mėgstamą įdarą – virtas bulves, troškintus kopūstus ar aguonų masę.
Pirmiausia vandenį pašildykite iki maždaug 40 °C – jis turi būti šiltas, bet ne karštas. Jame ištirpinkite mieles, suberkite cukrų ir kelis šaukštus miltų. Viską gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie 15 minučių, kol masė pakils ir taps puri – tai ženklas, kad mielės aktyvios.
Į pakilusį raugą suberkite druską, po truputį berkite likusius miltus ir plona srovele pilkite aliejų. Minkykite tešlą tol, kol ji taps minkšta, elastinga ir nebelips prie rankų. Jei reikia, įberkite šiek tiek daugiau miltų, tačiau stenkitės nepadauginti, kad pyragėliai neišeitų kieti.
Paruoštą tešlą padalykite į mažesnius gabalėlius. Iš kiekvieno suformuokite paplotėlį, į vidurį dėkite pasirinktą įdarą ir kruopščiai užspauskite kraštus, kad kepant jis neišbėgtų. Suformuotus pyragėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Skardą iš karto dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15–17 minučių, kol pyragėliai gražiai pakils, apskrus ir taps auksinės spalvos. Iškepusius pyragėlius dar karštus galite aptepti sviestu arba augaliniu aliejumi – pastarasis variantas puikiai tiks, jei norite visiškai pasninkinio kepinio.
Šie pyragėliai skanūs ir šilti, ir atvėsę, o jų paprastumas dažnai nustebina net patyrusius kepėjus.
