Pirktiniai vaisiai dažnai atrodo itin patraukliai, tačiau nebūtinai yra saugūs. Siekdami išsaugoti derlių ir pagerinti jo išvaizdą, ūkininkai neretai naudoja didelius pesticidų kiekius, kurių likučiai patenka į mūsų organizmą.
Specialistai pabrėžia, kad pagal išvaizdą nustatyti apdorojimo lygį praktiškai neįmanoma. Vis dėlto pernelyg blizgi žievelė, ideali forma ir visiškas net smulkių defektų nebuvimas gali būti ženklas, jog derlius augintas intensyviai naudojant chemines medžiagas.
Žemės ūkio gamintojai naudoja fungicidus, insekticidus ir augimo reguliatorius tam, kad vaisiai atrodytų patrauklesni ir būtų didesnis derlingumas. Toks ūkininkavimo būdas dažnai mažina biologinę įvairovę, veikia vaisių skonį ir gali kelti sveikatos riziką.
Kokiuose vaisiuose daugiausia pesticidų?
Pagal 2022 m. paskelbtą Prancūzijos organizacijos „Générations Futures“ ataskaitą, pesticidai dažniausiai aptinkami būtent vaisiuose. Išanalizavus beveik du tūkstančius Prancūzijoje parduodamų produktų mėginių, nustatyta:
80 % vaisių turėjo bent vieną pesticidų likučio medžiagą, palyginimui, tarp daržovių tokių atvejų buvo 48 %, o tarp grūdinių kultūrų – 56 %, labiausiai užteršti vaisiai – vyšnios (100 % mėginių), vynuogės (98 %), mandarinai ir klementinai (97 %).
Dar labiau nerimą kelia tai, kad 56 % tirtų vaisių buvo rasta pesticidų, priskiriamų kancerogeninių, mutageninių arba toksiškų reprodukcinei sistemai (CMR) kategorijoms.
Tarp lyderių pagal šį rodiklį – vyšnios (90 %), laimai (88 %), braškės (74 %) ir vynuogės (79 %).
Kaip išsirinkti saugesnius vaisius?
Nors pesticidų kiekis maisto produktuose yra kontroliuojamas, jų kaupimasis organizme gali kelti susirūpinimą, ypač vaikų sveikatai. Ekspertai rekomenduoja:
Rinktis vietinės kilmės vaisius arba tuos, kurie pažymėti etikete „ekologiški“ ar „organiniai“, plauti vaisius maistinės sodos arba acto tirpale, kad sumažėtų cheminių medžiagų likučiai, nulupti žievelę, jei jos paviršius yra pernelyg blizgus ar aiškiai padengtas vašku.
