Purus, kvapnus ir kartu sveikesnis pusryčių ar užkandžio pasirinkimas nereiškia sudėtingo recepto ar ilgų valandų virtuvėje. Tam, kad išsikeptumėte gardžius blynelius be kvietinių miltų, visiškai pakanka kelių paprastų ingredientų – prinokusio banano, varškės ir keleto bazinių produktų, kuriuos dažniausiai turime namuose.
Tokie blyneliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stengiasi sumažinti miltinių gaminių kiekį, domisi subalansuota mityba ar ieško lengvesnių desertų vaikams ir suaugusiesiems.
Bananas šiems blyneliams suteikia natūralaus saldumo ir malonų aromatą, o varškė – baltymų ir švelnios tekstūros. Kad tešla būtų vientisa ir lengvai kepama, recepte naudojama nedidelis kiekis manų kruopų, kurios išbrinksta ir leidžia išlaikyti formą be miltų. Tokius blynelius galite gardžiai patiekti pusryčiams, kaip užkandį po darbo ar net kaip lengvą desertą po vakarienės.
Ingredientai:
- Varškė (apie 5 % riebumo) – 180 g
- Bananas – 100–110 g (geriausia, gerai prinokęs)
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Medus – 20 g
- Pienas – 100 g
- Bekvapis aliejus – 15 g (į tešlą)
- Manų kruopos – 30 g
Paruošimo būdas
Visus ingredientus sudėkite į trintuvo (blenderio) indą ir sutrinkite iki visiškai vientisos, kreminės masės. Svarbu, kad nebūtų didelių varškės gabalėlių ar banano gabaliukų – kuo vientisesnė tešla, tuo tolygiau keps blynai.
Paruoštą tešlą palikite pastovėti maždaug 15 minučių. Per šį laiką manų kruopos išbrinks, o tešla sutirštės ir taps idealia kepimui – ji neturėtų būti pernelyg skysta, kad blynai neišsitaškytų keptuvėje.
Įkaitinkite nelimpančią keptuvę ir, kai ji gerai įkais, sumažinkite kaitrą iki minimalios. Tešlą pilkite nedideliais kiekiais, formuodami apvalius blynelius. Kepkite po dangčiu, kol paviršius taps matinis ir beveik nebus matyti žalių, blizgių vietų.
Tada atsargiai apverskite blynelius ir kepkite dar kelias minutes, kol gražiai apskrus ir pilnai iškeps. Jei jūsų keptuvė nėra nelimpanti, prieš kepdami lengvai patepkite paviršių aliejumi arba nedideliu kiekiu sviesto, kad blynai nepriliptų.
Iškepusius blynelius rekomenduojama palikti apie 10 minučių kambario temperatūroje. Per šį laiką jie „subręs“, taps dar minkštesni ir puresni, o skonis visiškai atsiskleis.
Tokius blynelius galite patiekti su šviežiomis uogomis, jogurtu, šiek tiek papildomo medaus, riešutais ar vaisių tyre. Tai puikus būdas pasimėgauti desertu ar pusryčiais be kvietinių miltų ir perteklinio cukraus, išnaudojant vos kelis paprastus, bet maistingus produktus.
