Žiedinio kopūsto lapai daugeliui vis dar atrodo kaip atliekos, kurios be svarstymų keliauja į šiukšliadėžę. Tačiau jūs galite nustebti sužinoję, kad būtent ši daržovės dalis slepia nemažai skonio ir maistinės vertės, kurią verta išnaudoti virtuvėje.
Šie lapai yra visiškai valgomi, turi malonią tekstūrą ir puikiai tinka greitam kepimui. Jūs galite iš jų paruošti sotų garnyrą ar lengvą patiekalą, kuris ne tik papildys pagrindinį valgį, bet ir padės paįvairinti kasdienį namų meniu be papildomų išlaidų.
Šefas pabrėžia, kad žiedinio kopūsto lapai lengvai sugeria prieskonių ir padažų skonį, todėl su jais galima drąsiai eksperimentuoti. Jūs galite juos paversti tiek paprastu priedu prie mėsos ar žuvies, tiek savarankišku patiekalu, kuris nustebins net skeptiškus valgytojus.
Gardaus garnyro receptas
Norint išbandyti šį paprastą, bet netikėtai gardų patiekalą, jums reikės kelių pagrindinių ingredientų ir vos kelių minučių laiko.
Reikės:
- žiedinio kopūsto lapų ir apipjaustytų dalių – apie 200 g
- pusės svogūno
- 1 skiltelės česnako
- alyvuogių
- druskos ir pipirų
- žiupsnelio cukraus
- citrinos sulčių
- aliejaus kepimui
- sojų padažo – apie 10 g
Patiekimui:
- fetos sūrio
- skrudintų riešutų
Žiedinio kopūsto lapus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lengvai apkepkite smulkintą svogūną bei česnaką. Sudėkite supjaustytus lapus, alyvuoges, pagardinkite druska, pipirais, žiupsneliu cukraus ir įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių.
Kepkite kelias minutes, kad daržovės liktų lengvai traškios ir neperkeptų. Baigiant gaminti galite įpilti šiek tiek sojų padažo, kuris suteiks patiekalui sodresnio skonio.
Patiekdami apibarstykite feta ir skrudintais riešutais. Tai paprastas, bet netikėtai gardus būdas panaudoti tai, kas dažnai laikoma maisto atliekomis.
