Kasdien pasaulyje į atliekas keliauja trečdalis užauginto ir pagaminto maisto, taip švaistant ne tik produktus, bet ir išteklius, energiją bei laiką. Po didžiųjų metų švenčių šis skaičius dažnai dar padidėja, nes norėdami pradžiuginti artimuosius žmonės prisiperka ir prisigamina per daug. Dėl to šaldytuvuose lieka pamirštų patiekalų, kurie galiausiai atsiduria šiukšliadėžėje.
Švenčių metu dažnai norisi gausos, tačiau būtent ji virsta didžiausiu maisto švaistymo šaltiniu. Kai ant stalo daug skirtingų patiekalų, sunkiau suvaldyti porcijas, o likučiai ne visada laikomi tinkamai. „IKEA“ specialistai dalijasi paprastais patarimais, kurie padeda sumažinti ne tik išmetamo maisto kiekį, bet ir kasdienį stresą virtuvėje.
Šie patarimai remiasi įpročiais, kuriuos lengva pritaikyti iš karto ir be papildomų išlaidų. Pakanka geriau planuoti, greičiau pasirūpinti likučiais ir protingiau laikyti pagamintą maistą. Toliau pateikiami trys aiškūs žingsniai, kurie ypač praverčia per šventes.
Nelaikykite maisto ant stalo per ilgai
Per šventes įprasta ilgai sėdėti prie gausiai nukrauto stalo, tačiau neapdengtas maistas šiltoje patalpoje genda greičiau. Specialistė Laura Jordane pabrėžia, kad patiekalas, kuris visą vakarą stovėjo ant stalo, o tik naktį buvo įdėtas į šaldytuvą, ryte gali būti jau netinkamas valgyti. Todėl vienas paprasčiausių sprendimų yra kuo greičiau perkelti maistą į vėsesnę vietą.
Jeigu įmanoma, produktus ant stalo verta dėti nesupjaustytus, nes taip jie ilgiau išlieka švieži. Tai ypač aktualu daržovėms, sūriams ar vaisiams, kurie greitai praranda kokybę. Kuo trumpiau maistas būna šilumoje, tuo didesnė tikimybė, kad likučiai bus suvalgyti, o ne išmesti.
Likučius laikykite permatomuose induose
Dažniausiai išmetami tie patiekalai, kurie buvo palikti neapdengti arba laikomi netinkamai net ir šaldytuve. L. Jordane primena, kad maistas turi būti laikomas uždengtas arba sandariame inde, kad nesimaišytų kvapai ir skoniai. Taip pat sumažėja rizika, kad produktai greičiau išdžius ar suges.
Interjero dizaino skyriaus vadovas Darius Rimkus siūlo rinktis permatomus plastikinius ar stiklinius indus, nes tada šaldytuve esantis maistas geriau matomas. Kai atidarius šaldytuvą viskas aiškiai matosi, mažesnė tikimybė, kad kažkas bus pamiršta. Be to, tokius indus patogu krauti vieną ant kito, todėl lengviau išnaudoti vietą ir galima atskirti lentyną jau pagamintiems ar atidarytiems produktams.
Nedėkite skirtingų patiekalų į vieną indą
Norėdami, kad maistas neprapultų, dažnai bandome jo įdėti svečiams, tačiau įvyniojus į foliją ar plėvelę jis gali ištekėti, susigerti kvapus ir greičiau sugesti. L. Jordsne rekomenduoja naudoti specialius indus su hermetiškais dangčiais, nes taip maistas mažiau kontaktuoja su oru ir ilgiau išlieka šviežias. Kai patiekalas išlieka kokybiškas, daug didesnė tikimybė, kad jis bus suvalgytas.
Ji taip pat pabrėžia, kad skirtingų patiekalų maišymas viename inde gali paspartinti gedimą. Pavyzdžiui, salotos turi daugiau skysčio nei kepta mėsa, todėl jos greičiau genda ir gali sudrėkinti kitus produktus. To galima išvengti naudojant indus su keliais skyreliais ir svečiams maistą paruošiant iš anksto, laikant atskirai šaldytuve, kad jis nekeliuotų valandomis šilumoje.
