Jeigu pabodo įprasti kotletai ar kepti vištienos sparneliai, metas išbandyti kažką naujo. Ypač jei norisi tokio patiekalo, kuris džiugintų ne tik skonio receptorius, bet ir visą šeimą. Vištienos blauzdelės su traškia odele visada pasiteisina – tai paprasta, greita ir neįtikėtinai gardu. Šios blauzdelės visada iškepa sultingos viduje, o išorėje džiugina traškumu. Labai tikėtina, kad po pirmo karto namiškiai prašys pakartoti dar ne kartą.
Jeigu ilgai ieškojote recepto, kuris garantuotų, kad vištiena neišeis sausa ar prėska, pagaliau pataikėte ten, kur reikia. Pagal šį būdą paruoštos blauzdelės iškepa tobulai – mėsa išlieka minkšta, sultinga, o išorė tampa traški ir aromatinga. Tai vienas tų receptų, kuris praskaidrins net nuobodų savaitės vidurį.
Tokios vištienos blauzdelės puikiai dera su saldžiosiomis bulvėmis, tradicinėmis virtomis bulvėmis ar šviežių agurkų salotomis su grietine. Taip pat tiks ir jazmininiai ryžiai, rauginti agurkai ar namuose ruošta daržovių mišrainė. Tai universalus patiekalas, kuris niekada nenuvilia.
Ką būtina žinoti, kad blauzdelės iškeptų nepriekaištingai
Norint, kad vištienos blauzdelės būtų tikrai skanios, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į temperatūrą, bet ir į marinavimo smulkmenas. Glazūruota mėsa gali būti nepaprastai gardi, tačiau tik tuomet, kai ji iškepama teisingai. Viduje minkšta ir lengvai atskiriama nuo kaulo, išorėje traški, su šiek tiek karamelizuotu paviršiumi.
Paslaptis paprasta – tinkamai paruošta marinata su česnaku ir trupučiu acto. Šis derinys padeda išgauti sodresnį skonį, o glazūra iškepusi tampa dar gardesnė. Šis mažas triukas visada garantuoja gerą rezultatą.
Lengvas receptas sultingoms ir traškioms vištienos blauzdelėms
Svarbiausia – gera mėsa ir keli paprasti ingredientai, kuriuos nesunkiai rasite bet kuriame prekybos centre. Nieko įmantraus, bet rezultatas stebins.
Produktai, kurių reikės:
- 10 vištienos blauzdelių;
- 1,5 šaukšto medaus;
- 2 šaukštai sojų padažo;
- 1 šaukštas obuolių arba ryžių acto;
- 2 šaukštai aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos;
- 1 skiltelė česnako;
- druska, pipirai pagal skonį.
Pirmiausia pasiruoškite marinatą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, medų, actą, aliejų, saldžiąją papriką, smulkintą česnaką, įberkite truputį druskos ir pipirų. Gautas marinatas bus kvapnus, lengvai salstelėjęs ir puikiai tiks mėsai gardinti.
Kad skonis dar geriau įsigertų, ant blauzdelių verta padaryti nedidelius įpjovimus ties storesne mėsa. Taip marinatas pateks giliau. Blauzdeles gerai apvoliokite paruoštame mišinyje ir palikite pastovėti bent pusvalandžiui.
Po to jas sudėkite į kepimui tinkamą indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje, pasirinkę režimą, kai šiluma sklinda tiek iš viršaus, tiek iš apačios. Kepimo laikas – apie 45 minutes. Kas 15 minučių vištieną verta apversti, kad ji tolygiai apskrustų iš visų pusių.
Jeigu norite dar traškesnės odelės, paskutinėmis 5 minutėmis temperatūrą pakelkite iki 210 laipsnių. Šis mažas triukas padeda sukurti tobulą tekstūrą, apie kurią žino tik patyrę virtuvės mėgėjai. Dėl to mėsa tampa ne tik skanesnė, bet ir akiai patrauklesnė.
Kodėl šis receptas taps jūsų šeimos mėgstamiausiu
Paprastas, bet patikimas būdas gaminti vištienos blauzdeles garantuoja, kad patiekalas visada bus gardus. Ši vištiena puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams, nes atrodo viliojančiai, o skonis niekada nenuvilia. Saldi, šiek tiek pikantiška glazūra, traški plona plutelė ir minkšta, sultinga mėsa viduje – tai klasika, kurią norisi kartoti.
Tokį receptą verta įsiminti, nes jis nereikalauja didelių pastangų, o rezultatas visada džiugina. Kas svarbiausia – šie patiekalai tinka bet kokiai progai ir beveik visiems patinka. Likusios blauzdelės, jeigu tokių iš viso liks, puikiai tiks ir kitą dieną pietums ar net šaltam užkandžiui.
