Kai pavasaris vėluoja, o lietus vis dar barbena į palanges, atrodo, kad sezonas griliui dar toli. Bet kūnas jau nori šilumos, o mintys klaidžioja apie dūmo kvapą. Ir tada supranti, kad grilio sezonas nėra apie orą.
Jis apie tai, ką galvoji, ką planuoji ir ką ruošiesi kepti. Šiltas oras griliui padeda, bet jo nereikia laukti. Svarbiau yra pasiruošti. Sutvarkyti įrankius, atnaujinti prieskonius, išsivalyti groteles.
O tada – sustoti ir pagalvoti, su kokiu griliumi norėsi praleisti ateinančius vakarus. Nes šiuolaikinis grilis yra daugiau nei metalinė dėžė su žarijomis. Tai tavo stiliaus pratęsimas, tavo įpročių atspindys, tavo būdas ilsėtis, gaminti ir džiaugtis tuo, kas paprasta.
Dujinis grilis – greitis, patogumas ir švara
Jeigu esi tas, kuriam vakarienė turi būti greitai, švariai ir be streso – dujinis grilis kaip tik tau. Jį įkaitini per kelias minutes, nereikia jokio malkų, anglių ar ilgo laukimo. Paspaudi mygtuką, nustatai temperatūrą ir viskas veikia.
Tai puikus pasirinkimas šeimoms su vaikais, užsiėmusiems žmonėms arba tiems, kurie nori tik grilio rezultato – be jokio užkulisinio veiksmo. Dujinis grilis leidžia kepti tiksliai, nes jis veikia tolygiai ir nuspėjamai. Tačiau jis neturi to tikrojo dūmo. Jei kvapas tau svarbesnis už laiką, galbūt reikia pagalvoti apie kitą variantą.
Anglinis grilis – skonis, ritualas ir emocija
Jeigu maisto ruošimas tau nėra tik procesas, o beveik meditacija, tuomet anglinis grilis skirtas būtent tau. Įkaitinimas užtrunka, bet tas laukimas ir yra dalis viso smagumo. Ugnis, spragsinčios anglys, kvapas – visa tai kuria nuotaiką, kurią sunku sukurti kitaip.
Tai puikus pasirinkimas savaitgalio grilinimui, ilgiems vakarams, kai neskubi. Jeigu mėgsti eksperimentuoti su marinatais, kepti lėtai, stebėti – šis grilis suteiks tau laisvės. Minusas – reikia daugiau pastangų, o temperatūrą reguliuoti ne taip paprasta. Bet kai pirmas kąsnis turi tikrą grilio kvapą – viskas pasiteisina.
Keramikinis grilis – gurmaniškas pasirinkimas
Keramikinis grilis – tai jau nebe tik grilis, o beveik atskiras gaminimo pasaulis. Su juo galima kepti, rūkyti, troškinti, palaikyti pastovią temperatūrą valandoms. Šiluma laikosi ilgai, o rezultatai išties stulbinantys. Jei tu mėgsti gaminti ne tik dešreles, bet ir šonkauliukus, ilgai keptą vištą ar net picą – šis grilis tavo rankose taps meistriškumo įrankiu.
Jis tinka tiems, kurie nori gilintis, išmokti, suprasti, ką reiškia temperatūros valdymas, ilgas kepimo laikas ir tobula tekstūra. Žinoma, toks įrenginys kainuoja daugiau, reikalauja daugiau vietos, bet grąžina tau skonį, kurio niekur kitur negausi.
Elektrinis grilis – kai ribos nereiškia atsisakymo
Jei gyveni daugiabutyje, neturi kiemo ar terasos, bet nori to dūmo atspalvio, kuris primena vasarą – elektrinis grilis yra atsakymas. Jis mažesnis, tylus, veikia be atviros ugnies, todėl tinka ir mažesnėms erdvėms.
Puikus pasirinkimas žmonėms, kurie neturi galimybių kepti lauke, bet nenori atsisakyti to pojūčio. Elektrinis grilis tinka pusryčiams balkone, vakarui ant palangės arba savaitgalio pietums namuose, kai lauke lyja.
Kombinuoti modeliai – universalumas be kompromisų
Jeigu esi žmogus, kuris mėgsta pasirinkimo laisvę: yra ir tokių grilių, kurie sujungia kelias sistemas. Pavyzdžiui, grilis, kuriame gali naudoti tiek anglis, tiek dujas. Arba turintis rūkyklos funkciją. Tai puikus variantas, jeigu nenori rinktis vieno skonio ar vieno būdo.
Tokie modeliai dažnai turi daugiau funkcijų, bet reikalauja ir daugiau žinių. Tačiau jei tu mėgsti žaisti su skoniais, keisti planus, išbandyti naujus receptus, tuomet toks grilis tau duos daugiausiai galimybių.
Grilio sezono esmė – pradėti laiku
Parduotuvės jau pradeda prekiauti anglimis, žnyplėmis, prieskoniais, o grilio lentynos pildosi. Dabar yra laikas tikrinti groteles, valyti paviršius, keisti filtrus, papildyti dujų balionus. Kas pasiruošia gegužę – birželį jau valgo.
Įrankiai svarbūs: žnyplės, šepetys grotelių valymui, mėsos termometras. Nepamiršk prieskonių: druska, pipirai, česnako granulės, paprika, citrinos sultys. Ir bent viena marinato idėja, kuri nustebins net tave patį.
Daržovės irgi gali būti pilnaverčiu maistu: cukinijos, paprika, kukurūzai, net arbūzas ant grotelių gali tapti patiekalo žvaigžde. Ir visai nebūtina kepti tik mėsą.
Kodėl verta būti pirmam?
Grilius yra tikrai daugiau nei maistas: tai kvapas, kuris kviečia susitikti, pokalbiai, kurie atsiranda ne prie televizoriaus, o prie ugnies. Tai signalas, kad vasara jau prasidėjo, net jeigu dar su striuke.
Kai pirmą kartą šiemet išsineši groteles, pakviesi draugus ar tiesiog vienas išsikepsi daržovę – žinosi: pavasaris atėjo. Ne iš kalendoriaus, o iš skonio.
O svarbiausia – pasirink grilį, kuris tau tinka. Ne tą, kuris madingas, o tą, kuris derės su tavo tempu, skoniu ir kiemu. Tada kiekvienas kepimas taps ne tik skanus, bet ir tavo.
