Aukštos klasės virtuvės gurmanai nuo šiol gastronominių kelionių metu į pirmąsias gretas turėtų įtraukti Danijos sostinę Kopenhagą. Būtent šiame Kristiano Anderseno pasakų mieste rasite geriausią pasaulio restoraną — Noma.
Jau septintus metus iš eilės, britų žurnalas Restaurant Magazine sudaro geriausių pasaulio restoranų penkiasdešimtuką. Pirmosiose vietose spėjo pabuvoti žymusis Londono restoranas The Fat Duck, The French Laundry ir net ketverius metus iš eilės geriausiuoju pasaulio restoranu buvo pripažintas restoranas El Bulli, esantis mažame Ispanijos kurortiniame miestelyje netoli Barselonos.
Skandinaviškos virtuvės restoranui Noma tai nėra pirmasis įvertinimas, jau anksčiau jis pelnė apdovanojimą, kaip geriausias pasaulio restoranas pasaulyje, pagal S. Pellegrino bei geriausias Europoje Acqua Panna restoranas.
Įdomu pastebėti, jog pirmą kartą šiame sąraše Noma atsidūrė 2006 metais. Tuo metu restoranas užėmė 33 vietą, 2007 metais — 15 vietą, o pernai jis atsidūrė dešimtoje geriausiai vertinamų pasaulio restoranų vietoje. Jau tada tai buvo laikoma dideliu pasiekimu.
Kasmet rengiamo geriausių pasaulio restoranų penkiasdešimtuką sudaro 806 pasaulio maisto kritikai, virtuvės šefai, gastronomai, pateikdami individualius kiekvieno restorano vertinimus. Beje, norintys užsisakyti staliuką šiame restorane, tai turėtų padaryti likus ne mažiau nei dviem mėnesiam iki numatomo vizito.
