Dvi dienas iš eilės valgant avižinius patiekalus, nedidelio klinikinio tyrimo dalyviams „blogojo“ cholesterolio (MTL) lygis sumažėjo maždaug iki 10 procentų.
Stebėtina, kad šis poveikis išliko matomas ir po šešių savaičių, kai dalyviai jau buvo grįžę prie įprastos mitybos.
Įdomiausia tyrimo dalis buvo ne vien pats cholesterolio sumažėjimas (nors jis ir mažesnis, nei pasiekiamas vartojant dideles statinų dozes), bet ir galimas šio efekto mechanizmas.
Mokslininkai susiejo žarnyno bakterijų, skaidant avižose esančias skaidulas, pagamintas molekules su mažesniu mažo tankio lipoproteinų (MTL) – vadinamojo „blogojo“ cholesterolio, didinančio širdies ir kraujagyslių ligų riziką, – kiekiu.
Tyrime, publikuotame mokslo žurnale Nature Communications, dalyvavo 15 vyrų ir 17 moterų, sergančių metaboliniu sindromu.
Septyniolikai dalyvių (šešiems vyrams ir vienuolikai moterų) buvo paskirta sumažinto kaloringumo dieta, beveik visiškai sudaryta iš avižinės košės. Per 48 valandas jie tris kartus per dieną suvalgydavo po 100 gramų avižinių dribsnių, virtų vandenyje. Į košę buvo leidžiama dėti tik tam tikrus vaisius ir daržoves – be druskos, cukraus ar saldiklių.
Kontrolinę grupę sudarė likę 15 dalyvių. Jie taip pat laikėsi sumažinto kaloringumo „sveikos“ mitybos, tačiau be avižų.
Abiejų grupių dalyvių kalorijų kiekis toms dviem dienoms buvo sumažintas maždaug perpus, o vėliau jie grįžo prie įprasto maitinimosi.
Iškart po dviejų dienų dietos bendrojo cholesterolio kiekis avižų grupėje sumažėjo 8 procentais, o MTL – apie 10 procentų. Šis pokytis buvo statistiškai reikšmingai didesnis nei kontrolinėje grupėje. 48 valandų avižų dieta taip pat lėmė kūno svorio mažėjimą ir nežymų kraujospūdžio sumažėjimą.
„Ypač kenksmingo MTL cholesterolio lygis avižų grupėje sumažėjo 10 procentų – tai reikšmingas sumažėjimas, nors ir ne visiškai prilygstantis šiuolaikinių vaistų poveikiui“, – teigia vyresnioji autorė Marie-Christine Simon, maisto mokslininkė iš Bonos universiteto Vokietijoje.
Išanalizavus išmatas ir kraujo plazmą, nustatyta, kad avižinė dieta paskatino žarnyne daugėti bakterijų, kurios gamina junginius, siejamus su palankesne cholesterolio apykaita.
„Mums pavyko nustatyti, kad avižų vartojimas padidino tam tikrų žarnyno bakterijų kiekį“, – aiškina pagrindinė tyrimo autorė Linda Klümpen.
„Pavyzdžiui, galėjome parodyti, kad žarnyno bakterijos, skaidydamos avižas, gamina fenolinius junginius. Gyvūnų tyrimuose jau įrodyta, kad vienas jų – ferulo rūgštis – teigiamai veikia cholesterolio apykaitą. Panašu, kad tai galioja ir kai kuriems kitiems bakterijų metabolizmo produktams“, – priduria ji.
Siekdama geriau įvertinti mechanizmą, komanda atskirai ištyrė dihidroferulo rūgštį – junginį, susidarantį žarnyno bakterijoms skaidant avižas. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad ši medžiaga gali mažinti cholesterolio kaupimąsi ląstelėse.
Vis dėlto šių rezultatų negalima automatiškai taikyti visai populiacijai. Visi savanoriai sirgo metaboliniu sindromu – būkle, siejama su antsvoriu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje, kuri neretai laikoma ankstyva diabeto vystymosi stadija.
Tačiau tai, kad MTL lygis išliko mažesnis už pradinį net ir po šešių savaičių, leidžia tyrėjams manyti, jog jie aptiko biologinį procesą, vertą tolesnių, išsamesnių studijų.
Mokslininkai atliko ir antrą tyrimą: 17 savanorių šešias savaites kasdien valgė po 80 gramų avižų, nedarydami kitų mitybos apribojimų. Ši grupė buvo lyginama su 17 žmonių kontroline grupe, kurie avižų nevalgė.
Nors buvo pastebėta tam tikra nauda, ilgesnė, tačiau mažiau griežta avižų dieta tokio greito ir ryškaus cholesterolio sumažėjimo nesukėlė.
Tyrimą finansavo Vokietijos grūdų perdirbimo, malimo ir krakmolo pramonės asociacija bei maisto pramonės įmonė, tačiau tyrėjai nurodė, kad rėmėjai nedarė įtakos tyrimo dizainui ar duomenų analizei. Interesų konflikto taip pat nebuvo deklaruota.
Ateityje reikalingi didesnės apimties tyrimai, kad būtų patvirtinti rezultatai ir nuodugniau ištirta, kaip avižos veikia žarnyno bakterijas, cholesterolio apykaitą ir galbūt net kūno svorį.
„Trumpalaikė avižų dieta, kartojama reguliariais intervalais, galėtų būti gerai toleruojamas būdas palaikyti normalų cholesterolio lygį ir užkirsti kelią diabetui“, – sako Simon.
„Kitas žingsnis – išsiaiškinti, ar intensyvi avižų dieta, kartojama kas šešias savaites, iš tiesų turi ilgalaikį apsauginį poveikį“, – priduria ji.
