Paprastas būdas pagerinti mitybą: sužinokite, kodėl verta kasdien valgyti morkas
Mitybos specialistai ir gydytojai jau ne vienerius metus ragina į kasdienį racioną įtraukti kuo daugiau žalių daržovių – jos yra vertingas vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Viena daržovė, valgoma reguliariai, gali suteikti ypač daug naudos sveikatai. Iš jos galima gaminti salotas, spausti sultis arba tiesiog užkandžiauti. Štai kodėl verta kasdien valgyti morką.
Morkose gausu naudingų medžiagų, ypač antioksidantų ir fenolinių rūgščių, kurios gali padėti mažinti vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį. Nemažas kalio kiekis taip pat prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo. Dėl to reguliarus morkų vartojimas siejamas su mažesne aterosklerozės, hipertenzijos ir rimtesnių širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Morkos yra vienas svarbiausių beta karoteno šaltinių. Ši medžiaga organizme virsta vitaminu A ir yra reikalinga geram regėjimui. Ji padeda palaikyti gleivinių būklę, maitina akis ir gali apsaugoti nuo sausėjimo. Tyrimai rodo, kad dažnesnis morkų vartojimas gali būti susijęs su mažesne geltonosios dėmės degeneracijos ar kataraktos rizika, taip pat gali prisidėti prie geresnio matymo prietemoje.
Subalansuota, daržovėmis praturtinta mityba apskritai siejama su mažesne kai kurių onkologinių ligų rizika, ypač virškinamojo trakto. Tyrimuose taip pat pastebėta, kad moterys, kurių kraujyje nustatomas aukštesnis karotenoidų (junginių, kurių gausu morkose) kiekis, rečiau susiduria su krūties vėžiu.
Šviežia morka – patogus ir sveikas užkandis. Ji natūraliai saldi, turi nedaug kalorijų (apie 27 kcal 100 gramų), o kartu yra geras skaidulų šaltinis. Dėl to morkos gali suteikti sotumo jausmą, sumažinti norą užkandžiauti saldumynais ir padėti palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.
Morkose esantys antioksidantai ir beta karotenas naudingai veikia ir odą: padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, siejamus su senėjimo procesais, gali prisidėti prie tolygesnio odos atspalvio ir mažesnio raukšlių ryškumo. Taip pat minima, kad šios medžiagos gali padėti apsaugoti odą nuo žalingo UV spindulių poveikio.
Be to, morkose yra vitamino C ir vitamino B6, svarbių tinkamai imuninės sistemos veiklai. Natūralūs antioksidantai taip pat siejami su mažesniais uždegiminiais procesais ir geresne mikrocirkuliacija, o tai gali prisidėti prie mažesnės neurodegeneracinių sutrikimų rizikos.
