Ridikų aliejus kasdienėje mityboje: sudėtis, poveikis ir vartojimo rekomendacijos
Ridikų aliejus – ne tik vienas sveikiausių riebalų, bet ir produktas, išsiskiriantis ypatingu skoniu bei aromatu. Nors ilgą laiką jis buvo primirštas ir dažnai pakeistas populiaresniu rapsų aliejumi, verta sugrįžti prie šios tradicijos. Šis aliejus pasižymi itin palankiu riebalų rūgščių santykiu, todėl organizmui gali būti ypač naudingas.
Ridikų aliejus gaminamas iš sėjamosios linutės (aliejinio augalo iš bastutinių šeimos). Tai vienas seniausių Lenkijoje auginamų aliejinių augalų. Linutė – vienmetis augalas, turintis nedidelius dirvožemio reikalavimus, atsparus ligoms ir kenkėjams, todėl neretai klaidingai palaikomas piktžole.
Šaltuoju būdu spaustas ridikų aliejus iš linutės sėklų yra gausus nesočiųjų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurių santykis laikomas palankiu sveikatai. Šios riebalų rūgštys ypač naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai: gali padėti mažinti blogojo cholesterolio kiekį, gerinti lipidų profilį, slopinti uždegiminius procesus ir didinti kraujagyslių elastingumą. Dėl to mažėja aterosklerozės bei tokių būklių kaip širdies infarktas ar insultas rizika.
Ridikų aliejus taip pat dažnai minimas kaip tinkamas pasirinkimas 2 tipo cukrinio diabeto profilaktikai bei uždegiminės kilmės ligoms (reumatoidiniam artritui, atopiniam dermatitui, psoriazei, Hashimoto tiroiditui). Ilgiau vartojamas jis gali padėti palaikyti imuninę sistemą ir nervų sistemos veiklą. Jame esantys vitaminai bei antioksidantai siejami su geresne smegenų veikla, ypač kognityvinėmis funkcijomis, o taip pat gali prisidėti prie uždegimų, didinančių neurodegeneracinių ligų riziką, mažinimo.
Šio aliejaus galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse. Rekomenduojama rinktis šaltuoju būdu spaustą produktą ir jo nenaudoti terminiam apdorojimui. Ridikų aliejus pasižymi intensyviu skoniu ir išskirtiniu aromatu – jame galima pajusti svogūnų, garstyčių bei riešutų natų. Dėl to jis puikiai tinka salotoms, daržovių mišrainėms, mėsos ir žuvies patiekalams, taip pat sriuboms pagardinti. Atidarius butelį, aliejų reikėtų laikyti šaldytuve.
Ridikų aliejus gali būti naudojamas ir išoriškai – odai bei plaukams. Vitaminų A ir E bei antioksidantų gausa siejama su odos regeneracija ir lėtesniais senėjimo procesais. Jis gali padėti sumažinti odos sausėjimą, prisidėti prie hidrolipidinio barjero atkūrimo, taip pat slopinti uždegiminius procesus ir lengvinti odos netobulumus. Plaukams jis gali suteikti glotnumo, sustiprinti ir padėti apsaugoti galiukus nuo skilinėjimo.
Kelis lašus ridikų aliejaus galima įmaišyti į mėgstamą veido kremą ar kūno losjoną. Nedidelį kiekį galima įtrinti ir į drėgnus plaukus, juos apvynioti ir palikti per naktį.
