Mikrobangų krosnelė gali padėti greitai nulupti pomidorus: svarbu nepadaryti vienos klaidos

Pomidorų odelė daugeliui trukdo tada, kai norisi idealiai glotnaus padažo, trintos sriubos ar naminių konservų. Dažniausiai jie plikomi verdančiu vandeniu, tačiau yra ir greitesnių būdų, nereikalaujančių puodo, sietelio ir papildomos netvarkos virtuvėje.

Prieš renkantis bet kurią techniką verta atlikti vieną paprastą veiksmą: pomidoro apačioje odelę įpjauti kryžmai. Toks įpjovimas padeda odelę atskirti nuo minkštimo, todėl lupimas tampa gerokai sklandesnis ir neplėšo pomidoro.

Greičiausias būdas su mikrobange

Vienas greičiausių variantų yra mikrobangų krosnelė. Pomidorus pakanka sudėti ant lėkštės ir pakaitinti trumpai, kad odelė imtų kilnotis nuo minkštimo, tuomet ją galima lengvai nutraukti pirštais.

Svarbiausia neperkaitinti: per ilgas šildymas gali priversti pomidorą sutrūkinėti ir prarasti sultis. Praktikoje patogiausia pradėti nuo labai trumpo kaitinimo ir, jei reikia, pridėti dar kelias sekundes, stebint, kada odelė ima atsiklijuoti.

Orkaitė ir šaldiklis: kai ruošiate daugiau

Jei pomidorų daug, patogus sprendimas yra orkaitė. Sudėjus pomidorus į karščiui atsparų indą ir trumpai pakaitinus apie 180 laipsnių temperatūroje, odelė ima raukšlėtis ir atsiskiria, todėl ją galima nuimti greitai, ypač ruošiant pomidorus passatai ar padažams.

Dar viena veiksminga alternatyva yra užšaldymas. Palaikius pomidorus šaldiklyje kelias valandas ar per naktį, po atitirpinimo ir trumpo perliejimo šiltu vandeniu odelė dažnai nusiima beveik savaime, o tai patogu, kai daržoves ruošiate iš anksto.

Renkantis metodą verta įvertinti, kam pomidorai bus naudojami: padažams ir konservams patogiausia orkaitė arba šaldiklis, o nedideliam kiekiui greičiausia būna mikrobangų krosnelė. Bet kuriuo atveju įpjovimas kryžmai lieka paprasčiausias triukas, sutaupantis daugiausia laiko.