Alyvų žiedai šiemet keliauja ne tik į puokštes: iš jų pasigaminsite gaivų putojantį gėrimą

Pavasarį daug kas alyvų žiedus skina puokštėms, tačiau vis dažniau jie keliauja ir į ąsočius. Iš alyvų žiedų ruošiama limonada po kelių dienų gali natūraliai pradėti putoti ir priminti lengvai gazuotą gėrimą, kuris karštomis dienomis maloniai numalšina troškulį.

Valgomais laikomi paprastosios alyvos žiedai, tačiau svarbiausia nepainioti augalų ir rinkti tik tai, ką tikrai atpažįstate. Specialistai pabrėžia, kad renkant laukinius augalus verta laikytis atsargumo, o kilus abejonėms verčiau jų nevartoti.

Natūralus burbuliavimas atsiranda dėl ant žiedlapių esančių laukinių mielių. Sumaišius jas su vandeniu, citrina ir nedideliu kiekiu cukraus, prasideda lengva fermentacija, kurios metu išsiskiria anglies dioksidas ir gėrimas tampa švelniai gazuotas.

Kad rezultatas būtų saugus ir skanus, žiedus patariama rinkti švariose vietose, toliau nuo intensyvaus eismo ir purškiamų sodų. Žiedai dažnai neplaunami, kad nenusiplautų natūralios mielės, tačiau tokiu atveju ypač svarbi žaliavos švara ir atsakingas rinkimas.

Gaminant namuose būtina kontroliuoti procesą: fermentuojant susidaro slėgis, todėl sandariai uždarytus butelius reikia reguliariai atidaryti ir išleisti susikaupusias dujas. Gėrimą geriausia laikyti vėsiai, o pajutus nemalonų kvapą, matant pelėsį ar pastebėjus neįprastą spalvą, jo nebevartoti.

Mitybos specialistai primena, kad net ir naminis gėrimas gali turėti nemažai cukraus, todėl jo kiekį verta mažinti pagal skonį. Ieškantiems gaivesnės alternatyvos parduotuviniams gėrimams, alyvų žiedų limonada tampa sezonišku pasirinkimu, tačiau svarbiausia išlaikyti saiką ir higieną.