Dietologai vardija sveikiausią Baltijos žuvį: retas renkasi, nors nauda įspūdinga

Šprotai dažnai lieka kitų žuvų šešėlyje, nors specialistai juos vadina vienu vertingiausių pasirinkimų kasdienėje mityboje. Nors pirkėjai dažniau renkasi lašišą, menkę ar tuną, ši nedidelė Baltijos žuvis gali pasiūlyti ne mažiau naudos organizmui.

Mitybos ekspertai atkreipia dėmesį, kad šprotai išsiskiria ne tik gera maistine verte, bet ir prieinama kaina. Juose gausu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei organizmui svarbių vitaminų ir mineralų, todėl jie vis dažniau įtraukiami į sveikatai palankios mitybos rekomendacijas.

Dar vienas privalumas – universalumas virtuvėje. Šprotus galima kepti, troškinti, konservuoti ar naudoti įvairiuose užkandžiuose, todėl ši žuvis tinka tiek kasdieniams pietums, tiek greitiems vakarienės sprendimams.

Kodėl šprotai laikomi itin naudinga žuvimi?

Šprotai priskiriami riebiosioms žuvims, tačiau jų sudėtyje esantys riebalai vertinami dėl didelio omega-3 rūgščių kiekio. Būtent šios medžiagos siejamos su normalia širdies veikla, smegenų funkcijomis ir bendra organizmo gerove.

Dietologai pabrėžia, kad šprotai dažnai valgomi kartu su smulkiais kauliukais. Dėl to organizmas gauna papildomą kalcio kiekį, kuris svarbus kaulams ir dantims. Be to, šioje žuvyje randama vitamino B12 ir seleno – medžiagų, reikalingų nervų sistemai, kraujodarai ir ląstelių apsaugai nuo oksidacinio streso.

Mažesnė sunkiųjų metalų rizika

Ekspertų teigimu, smulkios žuvys turi dar vieną svarbų pranašumą. Kadangi jos gyvena trumpiau ir yra žemiau maisto grandinėje, jų organizme paprastai susikaupia mažiau gyvsidabrio bei kitų sunkiųjų metalų nei didelėse plėšriosiose žuvyse.

Dėl šios priežasties šprotai dažnai laikomi saugesniu pasirinkimu tiems, kurie žuvį valgo reguliariai ir nori papildyti mitybą vertingomis maistinėmis medžiagomis.

Kaip juos ruošti sveikiau?

Didelę reikšmę turi pasirinktas gaminimo būdas. Kepti šprotai ar gausiai aliejuje paruošti gaminiai gali turėti gerokai daugiau kalorijų, o rūkytoje produkcijoje dažnai būna nemažai druskos.

Kasdieniam vartojimui dažniau rekomenduojami orkaitėje kepti, troškinti arba konservuoti šprotai. Perkant konservus verta atidžiai perskaityti sudėtį – palankesniu pasirinkimu laikoma žuvis savo sultyse, vandenyje ar pomidorų padaže, o ne gausiai užpilta aliejumi.

Į ką atkreipti dėmesį parduotuvėje?

Renkantis šviežius šprotus, nors ir nėra lengva rasti, svarbu įvertinti jų išvaizdą ir kvapą. Kokybiška žuvis turėtų turėti skaidrias akis, blizgančius žvynus ir gaivų jūros aromatą be stipraus ar nemalonaus kvapo.

Dėl palankios kainos, vertingos sudėties ir plataus panaudojimo galimybių šprotai vis dažniau minimi tarp geriausių pasirinkimų ieškantiems maistingos, tačiau nebrangios žuvies kasdieniam stalui.