Braškės iš Lietuvos ar užsienio: paprasti būdai atskirti vietines braškes nuo atvežtinių
Į parduotuves, turgus ir pakeles jau atkeliavo pirmosios šių metų lietuviškos braškės. Augintojai jas užaugino specialiuose šiltnamiuose ir tuneliuose, pasitelkdami dirbtinį apšvietimą. Nors tokios uogos dažnai neprilygsta laukuose, saulėje sunokusioms braškėms, vis tiek neretai būna malonesnio skonio nei atvežtinės iš Maroko, Graikijos ar Ispanijos.
Tačiau pasitaiko atvejų, kai importuotos braškės supakuojamos taip, tarsi būtų lietuviškos. Todėl verta žinoti kelis požymius, kurie padeda atskirti vietinę produkciją nuo atvežtinės.
Braškių sezonas trumpas, todėl šios uogos yra vienos laukiamiausių. Lietuviškos veislės dažniausiai pasižymi minkštumu, saldumu ir ryškiu aromatu. Pavasario pradžioje užaugintos šiltnaminės braškės ne visada tokios intensyvaus skonio kaip laukuose sunokusios, tačiau jų pranašumas – šviežumas. Jos į prekybą dažniausiai patenka netrukus po skynimo ir paprastai nereikalauja priemonių, kurios prailgina galiojimą ilgo transporto metu.
Vienas svarbiausių vizualinių skirtumų – spalva. Lietuviškos braškės dažniausiai būna ryškiau raudonos, nes skynimui pasirenkamos tik gerai sunokusios uogos. Tuo tarpu iš Maroko, Graikijos ar Ispanijos atvežamos braškės neretai skinamos anksčiau, kad atlaikytų ilgą kelią, todėl gali būti šviesesnės. Importuotos uogos dažnai atrodo didesnės, kietesnės ir labiau blizga, tačiau jų aromatas ir skonis gali būti silpnesni.
Lengviausia atpažinti pagal kotelį. Lietuviškų braškių taurėlapiai ir kotelis paprastai būna švieži, žali, elastingi ir tvirtai prigludę prie uogos. Importuotose braškėse koteliai gali būti apvytę, kartais net pradėję atsiskirti. Švelniai pajudinus kotelį, dažnai galima užuosti kvapą: saldus, intensyvus aromatas paprastai išduoda, kad uoga skinta neseniai.
Ankstyvą pavasarį braškių kainos išlieka aukštos – jos siekia apie 8–10 eurų už kilogramą. Taip yra todėl, kad šiltnamių derliaus kiekiai riboti, o auginimo sąnaudos didesnės. Vis dėlto akcijų pasitaiko, ypač didžiuosiuose prekybos tinkluose. Importuotos braškės paprastai kainuoja gerokai mažiau – maždaug 3–4 eurus už kilogramą.
