Eksperimentas namuose: stiklinė morkų sulčių kasdien ir netikėti rezultatai po 7 dienų
Kasdien išgerti stiklinę morkų sulčių daugeliui atrodo kaip greitas kelias į geresnę savijautą, tačiau kartu vis dar gyvas įsitikinimas, kad sultys gali būti žalingos dėl cukraus ir skaidulų stokos. Mitybos specialistė Lauren Manaker nusprendė tai patikrinti praktiškai: septynias dienas kasdien gėrė po stiklinę šviežiai spaustų morkų sulčių be jokių saldiklių.
Sultis ji ruošė tik iš šviežių morkų, kartais papildydama kitomis daržovėmis ar vaisiais, kad pakoreguotų skonį. Specialistė pabrėžė, kad stebėjo ne tik savijautą, bet ir bendrus rodiklius, kurie dažniausiai kelia nerimą žmonėms, vengiantiesiems sulčių.
Ryškių pokyčių ji nefiksavo: savijauta išliko stabili, o gliukozės lygis, pasak jos, iš esmės nekito. Tai, anot dietologės, rodo, kad natūralios daržovių sultys gali būti saugios, jei vartojamos saikingai ir yra subalansuotos mitybos dalis.
Kas iš tiesų naudinga morkų sultyse?
Morkos išsiskiria beta karotenu, kurį organizmas paverčia vitaminu A, svarbiu regėjimui ir imuninei sistemai. Jose taip pat yra antioksidantų ir kalio, o šios medžiagos siejamos su širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijomis bei ląstelių apsauga nuo oksidacinio streso.
Vis dėlto sultyse, palyginti su visa daržove, paprastai lieka mažiau skaidulų, o tai gali mažinti sotumo jausmą. Būtent todėl specialistai dažniau rekomenduoja daržoves valgyti, o sultis vertinti kaip papildymą, o ne pakaitalą.
Kada verta pasisaugoti?
Nors morkų sultys laikomos maistingu pasirinkimu, jos tinka ne visiems. Žmonėms, sergantiems diabetu ar turintiems gliukozės kontrolės sunkumų, svarbu įvertinti, kad net ir natūraliose sultyse yra cukrų, todėl porcijos dydis gali turėti reikšmės.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į kalio kiekį: sergant lėtine inkstų liga gali būti taikomi kalio ribojimai, tad didesni sulčių kiekiai ne visada yra tinkamas sprendimas. Be to, kaip ir vartojant bet kurį produktą, galimos individualios alerginės reakcijos ar netoleravimas.
Ką sako mitybos rekomendacijos?
Tarptautinės visuomenės sveikatos institucijos pabrėžia, kad vaisių ir daržovių vartojimas yra vienas svarbiausių mitybos įpročių, o sultys neturėtų tapti pagrindiniu jų šaltiniu. Jei renkamasi sultis įtraukti į racioną, saugiausia laikytis saiko, rinktis šviežiai spaustas, be pridėtinio cukraus, o likusią mitybą grįsti visais produktais.
Dietologės savaitės eksperimentas labiausiai priminė paprastą taisyklę: vienas produktas stebuklų nepadaro, tačiau tinkamai įkomponuotas į kasdienę mitybą gali būti patogus ir naudingas pasirinkimas. Jei turite lėtinių ligų ar vartojate vaistus, prieš reguliariai geriant sultis verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.
