Jeigu ieškote gardaus ir lengvai paruošiamo patiekalo, kuris tiktų tiek savaitgalio pietums, tiek ypatingai progai, šis receptas yra puikus pasirinkimas. Kreminė vištiena su kvapniu vyno padažu, kuriame dera subtilus žolelių, vyno ir česnako skonis, patiks net išrankiausiems valgytojams.
Kreminė vištiena su vyno padažu: receptas
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės (su odele)
- 2–3 šaukštai alyvuogių arba rapsų aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 česnako skiltelės, sutrintos arba smulkiai sutarkuotos
- 1 šaukštas džiovintų žolelių mišinio
- 1 šaukštas kvietinių miltų
- 200 ml baltojo vyno
- 250 ml vištienos sultinio
- 125 ml riebios grietinėlės
- Šviežių petražolių papuošimui (nebūtina)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:- Vištienos krūtinėlės apibarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Į didelę keptuvę su dangčiu įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Dėkite vištieną odele žemyn ir kepkite apie 8–10 minučių, kol oda taps auksinės spalvos ir traški. Apverskite ir kepkite dar 6–8 minutes, kol abi pusės gražiai apskrus. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
- Jei keptuvėje trūksta aliejaus, įpilkite dar 1 šaukštą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės–žemos ir sudėkite smulkintą svogūną. Kepkite apie 8–10 minučių, kol svogūnai suminkštės, bet nepradės ruduoti. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kad jis išleistų aromatą. Suberkite džiovintų žolelių mišinį ir maišykite dar minutę.
- Į keptuvę suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite baltąjį vyną ir kaitinkite apie 2–3 minutes, kol alkoholis išgaruos. Tada supilkite vištienos sultinį ir maišykite, kol viskas susijungs į vienalytę masę. Mišinį užvirkite.
- Į padažą įdėkite keptą vištieną odele į viršų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol vištiena visiškai iškeps, o padažas šiek tiek sutirštės.
- Į padažą supilkite grietinėlę, viską išmaišykite ir dar kartą užvirkite, bet neleiskite užvirti per stipriai. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir, jei norite, pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kreminę vištieną galima patiekti su pasirinktais garnyrais: šviežiomis daržovėmis, bulvių koše, ryžiais ar makaronais. Kiekvienas šaukštelis šio švelnaus ir sodraus patiekalo yra tikras malonumas.
Patarimai, kaip patobulinti receptą
- Vegetariška alternatyva: Vietoj vištienos galite naudoti keptas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas, pievagrybius ar baklažanus.
- Papildomas skonis: Į padažą galite įmaišyti šaukštelį Dijon garstyčių arba šlakelį citrinos sulčių, kad suteiktumėte dar daugiau pikantiškumo.
- Sveikesnė versija: Vietoj riebios grietinėlės galite naudoti liesesnę grietinėlę ar natūralų jogurtą (tik prieš tai jį pašildykite, kad nesutrauktų).
Kreminė vištiena – tikra kulinarinė klasika, kurią lengva pritaikyti pagal savo skonį. Pamėginkite ir įsitikinkite patys, kaip paprasta sukurti įspūdingą patiekalą vos per keliasdešimt minučių!
Šaltinis: https://www.bbcgoodfood.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
