Neišmeskite braškių kotelių: pasigaminkite arbata, kuri padės virškinimui

Dažnas braškes valgo kilogramais, verda uogienes ar deda į desertus, tačiau žali koteliai ir lapeliai beveik visada keliauja į šiukšliadėžę. Vis dėlto tai valgoma augalo dalis, kurią galima panaudoti virtuvėje, ypač jei norisi mažinti maisto švaistymą. Koteliai tinka paprastam naminiam užpilui, kurį žmonės dažnai renkasi po sotesnio valgio.

Braškių lapeliuose ir koteliuose yra augalinių junginių, įskaitant taninus ir antioksidantus, taip pat nedideli kiekiai mineralų. Žolelių tradicijose braškių lapai neretai minimi kaip švelnaus poveikio užpilas, siejamas su virškinimo komfortu. Svarbu suprasti, kad tai nėra vaistas, o poveikis gali būti individualus.

Tokį gėrimą paprasta paruošti namuose, bet svarbiausia atkreipti dėmesį į žaliavos švarą. Koteliai dažnai liečiasi su žeme ar būna apipurkšti, todėl prieš naudojant juos reikėtų kruopščiai nuplauti. Jei braškės pirktos, verta rinktis patikimą tiekėją, o uogas ir jų kotelius nuplauti po tekančiu vandeniu.

Užpilui paprastai pakanka saujos šviežių kotelių, maždaug nuo 10–15 braškių. Juos užpilkite karštu vandeniu, tačiau ne verdančiu: geriausia, kai vandens temperatūra siekia apie 80–90 laipsnių Celsijaus. Taip gėrimas išlieka švelnesnio skonio ir aromato.

Indą uždenkite ir palikite pritraukti apie 10 minučių, tuomet nukoškite. Skoniui galima įdėti citrinos riekelę, o norint ryškesnės žolelių natos tinka ir nedidelis kiekis rozmarino. Jei jaučiate skrandžio jautrumą, naują gėrimą pradėkite nuo mažesnio kiekio ir stebėkite savijautą.

Jei braškių sezonu kotelių prisikaupia daugiau, juos galima pasiruošti žiemai. Išdėliokite plonu sluoksniu sausoje, gerai vėdinamoje vietoje ir kelias dienas džiovinkite, kartkartėmis pavartydami. Visiškai išdžiūvusius kotelius laikykite sandariame inde, kad neimtų drėkti ir neprarastų kvapo.

Žiemą džiovinta žaliava naudojama taip pat kaip šviežia: užpilama karštu vandeniu ir trumpai pritraukiama. Toks užpilas gali tapti lengvu šiltu gėrimu po valgio, ypač kai norisi paprasto, namuose pasigaminamo varianto. Jei turite virškinimo sutrikimų ar vartojate vaistus, dėl dažnesnio žolelių užpilų vartojimo verta pasitarti su gydytoju ar vaistininku.