Netinkamas šviežių vaisių laikymas dažnai lemia, kad jie greitai genda ir praranda skonį bei maistinę vertę.
Šeši vaisiai, kurių nereikėtų laikyti šaldytuve, yra šie: bananai, neprinokę avokadai, persikai, slyvos, mangai ir ananasai. Specialistai aiškina, kad žema temperatūra jiems daro daugiau žalos nei naudos.
Buities priežiūros ekspertas Džastinas Karpenteris paaiškino, kokių klaidų reikėtų vengti, kad vaisiai kuo ilgiau išliktų švieži.
Pasak jo, viena dažniausių klaidų – visus vaisius be išimties dėti į šaldytuvą. Nors vėsa tikrai sulėtina pelėsio atsiradimą ir drėgmės netekimą, ne visi vaisiai gerai toleruoja žemą temperatūrą.
Uogos, vynuogės, obuoliai ir citrusiniai vaisiai paprastai ilgiau išlieka švieži būtent šaldytuve. Žema temperatūra sulėtina gedimo procesus ir padeda išsaugoti jų tekstūrą bei skonį.
Bananai, neprinokę avokadai, persikai, slyvos, mangai ir ananasai dėl šalčio gali prarasti aromatą, tapti pernelyg minkšti arba įgauti „miltinę“ konsistenciją. Šaldytuvas sulėtina nokimo procesą, todėl šiuos vaisius geriausia laikyti kambario temperatūroje, kol jie visiškai sunoks, o prireikus trumpam atšaldyti jau prinokusius.
Specialistų teigimu, tai svarbu ne tik dėl skonio, bet ir dėl higienos. Ilgai atviri laikomi vaisiai gali privilioti vabzdžius ir kitus kenkėjus, taip pat bloginti virtuvės švarą.
Buitinės technikos ekspertas Salahas Sunas pataria tinkamai sutvarkyti šaldytuvo erdvę: paruoštus patiekalus ir pieno produktus laikyti viršutinėse lentynose, žalią mėsą – apačioje, o vaisius ir daržoves – tam skirtuose stalčiuose ar konteineriuose.
Taip pat rekomenduojama maisto likučius paženklinti data ir naujus produktus dėti giliau, o senesnius – arčiau krašto, kad jie būtų suvartojami pirmiausia.
