Palyginimas tarp juodojo ir pieninio šokolado: ekspertai atskleidžia, kuris naudingesnis sveikatai

Daugelis žmonių kartais nori ko nors saldaus, o šokoladas dažnai tampa lengviausiu pasirinkimu. Vis dėlto kyla klausimas – ar šokoladą protinga valgyti kasdien, žvelgiant iš mitybos pusės?

Renkantis tarp pieninio ir juodojo šokolado, dažniausiai patariama pirmenybę teikti juodajam. Jame paprastai būna mažiau pridėtinio cukraus ir daugiau naudingų medžiagų, įskaitant antioksidantus.

Nors abu šokolado tipai gaminami iš kakavos, juodasis šokoladas dažniausiai yra mažiau apdorotas, todėl gali būti palankesnis sveikatai. Jis dažnai visai neturi karvės pieno arba jo būna labai mažai, o cukraus, palyginti su pieniniu šokoladu, – mažiau.

Juodasis šokoladas laikomas vienu palankiausių pasirinkimų tiems, kurie nori saldumynų, bet kartu siekia gauti ir vertingų maistinių medžiagų. Svarbus rodiklis – kakavos sausųjų medžiagų kiekis: kai jis siekia bent 50 proc., šokolade paprastai būna didesnė antioksidantų koncentracija ir mažiau cukraus.

Dietologė Sherry Gau rekomenduoja rinktis juodąjį šokoladą, kuriame kakavos sausųjų medžiagų yra ne mažiau kaip 70 proc.

Dėl didelio antioksidantų, pavyzdžiui, flavanolių, kiekio juodasis šokoladas siejamas su širdžiai palankiu poveikiu. 2024 metų tyrimai parodė, kad vyrai bėgikai, dvi savaites kasdien vartoję po 50 gramų juodojo šokolado, pasižymėjo geresniais arterinio kraujospūdžio rodikliais ir geresne arterijų funkcija.

Kai kurie mokslininkai juodąjį šokoladą netgi priskiria funkciniams maisto produktams, kurie teoriškai gali mažinti tam tikrų ligų, pavyzdžiui, Alzheimerio ligos ar vėžio, riziką. Pasak dietologės, apie 30 gramų juodojo šokolado per dieną gali turėti teigiamos įtakos sveikatai, ypač jei juo pakeičiami kiti saldumynai.

Vis dėlto pabrėžiama, kad net ir juodąjį šokoladą svarbu vartoti saikingai. Porcijas reikėtų kontroliuoti ir šį produktą derinti su visaverčiais, maistingais patiekalais, kad būtų išvengta per didelio kalorijų ir cukraus kiekio racione.