Ravioliai su špinatais ir rikotos sūriu

Ingredientai:

tešla:

kiaušiniai (5 vnt.)

muskato riešutas (žiupsnelis)

kvietiniai miltai (500 g.)

alyvuogių aliejus (1/2 šaukštelio)

druska

įdaras:

šaldyti malti špinatai (200 g.)

Rikotos sūris (300 g.)

druska ir pipirai.

Gaminimas:

Įdarui skirtus produktus gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, kol pasidarysime tešlą.
Tešlai skirtus produktus gerai išminkyti, padalinti į dvi lygias dalis ir iškočioti labia plonus paplotėlius. Ant vieno paplotėlio dėti po šaukštelį įdaro 3-5 cm . , esančius tarp įdaro, suvilgyti vandeniu ir ant viršaus uždėti antrą tešlos paplotėlį. Gerai prispausti viršutinį tešlos sluoksnį ties įdaro vietomis. rateliu ar peiliu išpjauti kvadratėlius ir juos atskirti vieną nuo kito. Virti pasūdytame vandenyje. Išvirtus užpilti norimu padažu. Aš naudojau grietinę su krapais.

Skanaus!