Šaldytuvo lentynų paslaptis: paprastas pokytis padės ilgiau išlaikyti pieno šviežumą

Nors kai kurie šaldytuvų gamintojai durelėse numato vietas buteliams ar kiaušiniams, specialistai pataria maisto produktus šaldytuve susidėlioti kitaip. Durelėse esančios lentynėlės, kurios nuolat varstomos, yra labiausiai veikiamos temperatūros svyravimų. Jei šaldytuvo viduje temperatūra dažniausiai siekia apie 5 laipsnius Celsijaus, tai durelėse ji gali pakilti net iki 12–15 laipsnių.

Nauja tvarka gali pareikalauti perstatyti lentynas, kad šaldytuvo viduje atsirastų pakankamai vietos pieno buteliui. Tačiau šis nedidelis pokytis gali padėti pienui ilgiau išlikti šviežiam. Paprastai, laikantis gamintojo rekomendacijų, atidarytą butelį reikėtų suvartoti per 48–72 valandas. Tuo tarpu laikant pieną durelėse jis gali sugesti net jau kitą dieną.

Geriausia pieną laikyti vidurinėje šaldytuvo lentynoje, kur temperatūra stabilesnė ir, priklausomai nuo modelio bei nustatymų, svyruoja nuo 2 iki 8 laipsnių Celsijaus. Pieno produktus patartina palikti originaliose pakuotėse ir sandariai uždaryti. Atidarytą jogurtą galima papildomai uždengti maistine plėvele arba silikoniniu dangteliu.

Taip pat verta prisiminti, kad pienas greičiau genda, jei jį geriama tiesiai iš butelio. Taip į pakuotę patenka burnos ertmės bakterijų, todėl kitą dieną pieną gali tekti išpilti.

Ne visa šaldytuve laikoma produkcija iš tiesų reikalauja žemos temperatūros. Tokie vaisiai kaip bananai ar obuoliai, taip pat pomidorai geriau laikosi kambario temperatūroje, pavyzdžiui, krepšyje ant stalviršio: bananai ilgiau išlaiko gražią žievelės spalvą, o pomidorai būna skanesni ir sultingesni. Bulves ir šakniavaisius taip pat galima laikyti ne šaldytuve, o, pavyzdžiui, pintame krepšyje sandėliuke ar uždaroje spintelėje.

Šaldytuve pirmiausia turi atsirasti vietos žaliai mėsai, žuviai, jūros gėrybėms, pieno produktams ir pagamintam maistui, likusiam po pietų. Žalią mėsą, žuvį ir jūros gėrybes patartina laikyti apatinėje lentynoje, kur temperatūra žemiausia, ir atskirti nuo paruoštų vartoti produktų, kad būtų išvengta kryžminės taršos.

Vidurinės lentynos puikiai tinka pienui, varškei, jogurtams ir sultims – verta joms skirti daugiau vietos. Sūrius, kiaušinius, paruoštus mėsos gaminius ir desertus galima dėti į viršutinę lentyną.

Apatiniai stalčiai geriausiai tinka vaisiams ir daržovėms (išskyrus tas, kurioms šaldytuvas nereikalingas). O į dureles reikėtų dėti tik tai, kas nėra jautru temperatūros pokyčiams, pavyzdžiui, paruoštus padažus – garstyčias ar kečupą.