Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjusi kava: ar tai išties naudinga, o gal tik papildomos kalorijos?
Kava su alyvuogių aliejumi skamba keistai, tačiau šis derinys pastaraisiais metais tapo ryškia mada.
Susidomėjimą pakurstė didžiosios kavinių grandinės, o socialiniuose tinkluose netrūksta pažadų apie tolygesnę energiją ir mažesnį norą užkandžiauti.
Nors trendas atrodo naujas, pati idėja maišyti karštą gėrimą su riebalais nėra išradimas. Skirtingose kultūrose seniai egzistuoja sotūs, energijos suteikiantys gėrimai, kurių tikslas buvo padėti ištverti ilgesnį laiką be maisto ir atšiauresnes sąlygas.
Kas yra kava su alyvuogių aliejumi?
Pastarąją bangą ypač išgarsino „Starbucks“, į meniu įtraukęs „Oleato“ gėrimus. Dažniausiai tai espresso ar kavos gėrimas su pienu, į kurį įmaišomas aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus.
Šalininkai sako, kad aliejus suteikia aksominę tekstūrą, sušvelnina kartumą ir sumažina norą saldinti. Praktikoje svarbiausia ne tik skonis, bet ir tai, ar pavyksta sukurti stabilią emulsiją, kad riebalai nesusisluoksniuotų.
Tiesioginių, būtent kavos ir alyvuogių aliejaus derinį vertinančių klinikinių tyrimų praktiškai nėra, todėl sveikatingumo pažadai dažnai remiasi bendra žiniomis apie abu produktus. Alyvuogių aliejus, ypač extra virgin, yra Viduržemio jūros dietos dalis ir siejamas su palankiu poveikiu širdies ir kraujagyslių sistemai.
Europos maisto saugos institucijų vertinimu, alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai gali padėti apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos, jei jų suvartojama pakankamai su maistu. Tuo metu kava, kaip rodo didelės apimties apžvalgos, daugeliui žmonių siejama su mažesne kai kurių ligų rizika, tačiau poveikis priklauso nuo kiekio, jautrumo kofeinui ir bendros mitybos.
„Tai nėra stebuklingas gėrimas, o labiau kaloringas kavos variantas, kuris vieniems tinka, kitiems sukelia diskomfortą“, – sako mitybos specialistai, vertindami riebalų ir kofeino derinį kasdienėje rutinoje.
Kam šis gėrimas gali netikti?
Alyvuogių aliejus yra kaloringas: vienas valgomasis šaukštas paprastai turi apie 100–120 kilokalorijų, todėl toks priedas greitai didina dienos energijos kiekį. Jei žmogus siekia mažinti svorį ar griežtai skaičiuoja kalorijas, įprotis gali nepastebimai pakenkti rezultatams.
Dar viena praktinė problema susijusi su virškinimu. Kava gali skatinti žarnyno veiklą, o riebalai šį poveikį daliai žmonių sustiprina, todėl ypač geriant nevalgius gali pasireikšti pilvo raižymas ar laisvesnės išmatos.
Skonis taip pat nėra universalus: alyvuogių aliejus sumažina kavos rūgštingumą, bet suteikia savitą, lengvai kartoką poskonį. Žmonėms, turintiems refliuksą ar jautresnį virškinamąjį traktą, toks derinys gali sustiprinti sunkumo jausmą.
Norintiems išbandyti namuose specialistai pataria pradėti nuo mažesnio kiekio ir rinktis kokybišką extra virgin alyvuogių aliejų, o ne paversti gėrimą kasdieniu įpročiu. Saugiausias kelias yra vertinti kavą su alyvuogių aliejumi kaip retą alternatyvą, o ne sveikatos sprendimą.
